Budín cremoso de café saludable

240 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1En una olla, colocá la leche vegetal, el café y el endulzante.
  2. 2Disolvé el almidón en un poco de leche fría y sumalo a la olla.
  3. 3Cociná a fuego medio, revolviendo sin parar, hasta que espese.
  4. 4Volcá en un molde o recipientes individuales.
  5. 5Llevá a la heladera por 3–4 horas hasta que tome consistencia.
  6. 6Espolvoreá con cacao y disfrutá.

Ingredients

  • 1 litro leche vegetal (soja, almendra o coco)
  • 3 tazas chicas café fuerte
  • 90 g almidón de maíz
  • 80 g eritritol o alulosa
  • 1 a 1½ cucharaditas stevia pura
  • Cacao amargo para espolvorear

Equipment

ollamolde o recipientes individuales

Tips

  • Disolver el almidón en un poco de leche fría antes de añadirlo a la olla para evitar grumos.
  • Cocinar a fuego medio, revolviendo sin parar, hasta que espese.
  • Llevar a la heladera por 3-4 horas para que tome consistencia.