Codillos de Cerdo al Horno

125 mins
Serves 3
youtube.com

Directions

  1. 1Salpimentar los codillos de cerdo por ambas caras.
  2. 2Salpimentar los codillos de cerdo por ambas caras.
  3. 3Salpimentar los codillos de cerdo por ambas caras.
  4. 4En un cuenco, mezclar la salsa de chipotle ahumado, la miel y el zumo de naranja. Remover bien.
  5. 5En un cuenco, mezclar la salsa de chipotle ahumado, la miel y el zumo de naranja. Remover bien.
  6. 6En un cuenco, mezclar la salsa de chipotle ahumado, la miel y el zumo de naranja. Remover bien.
  7. 7Verter la mezcla sobre los codillos y hornear a 180 grados durante 15 minutos.
  8. 8Verter la mezcla sobre los codillos y hornear a 180 grados durante 15 minutos.
  9. 9Verter la mezcla sobre los codillos y hornear a 180 grados durante 15 minutos.
  10. 10Sacar del horno, pincelar los codillos y agregar el vino blanco para desglasar la salsa. Devolver al horno durante 45 minutos.
  11. 11Sacar del horno, pincelar los codillos y agregar el vino blanco para desglasar la salsa. Devolver al horno durante 45 minutos.
  12. 12Sacar del horno, pincelar los codillos y agregar el vino blanco para desglasar la salsa. Devolver al horno durante 45 minutos.
  13. 13Añadir las patatas peladas a la bandeja y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  14. 14Añadir las patatas peladas a la bandeja y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  15. 15Añadir las patatas peladas a la bandeja y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  16. 16Hornear durante una hora más con la tapa puesta o con papel de aluminio.
  17. 17Hornear durante una hora más con la tapa puesta o con papel de aluminio.
  18. 18Hornear durante una hora más con la tapa puesta o con papel de aluminio.
  19. 19Pasada una hora, hornear 30 minutos más sin la tapa, regando la carne y las patatas cada 10 minutos.
  20. 20Pasada una hora, hornear 30 minutos más sin la tapa, regando la carne y las patatas cada 10 minutos.
  21. 21Pasada una hora, hornear 30 minutos más sin la tapa, regando la carne y las patatas cada 10 minutos.

Ingredients

  • 3 codillo de cerdo
  • 3 codillo de cerdo
  • 3 codillo de cerdo
  • 4 cucharadas salsa chipotle ahumado
  • 4 cucharadas salsa chipotle ahumado
  • 4 cucharadas salsa chipotle ahumado
  • 4 cucharadas miel
  • 4 cucharadas miel
  • 4 cucharadas miel
  • 1 naranja
  • 1 naranja
  • 1 naranja
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 chorrete aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrete aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrete aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 400 ml vino blanco
  • 400 ml vino blanco
  • 400 ml vino blanco
  • 1 bandeja patatas
  • 1 bandeja patatas
  • 1 bandeja patatas

Equipment

hornocuencobandejapincelpapel aluminio