Königliches Schweinefleisch mit Spinatsoße
Directions
- 1Schneiden Sie das Schweinefleisch in 2 cm dicke Stücke.
- 2Stechen Sie das Fleisch mit einem speziellen Hammer oder einer Gabel gut durch.
- 3Geben Sie das Fleisch in eine Schüssel.
- 4Schneiden Sie die rote Zwiebel in halbe Ringe und geben Sie sie zum Fleisch hinzu.
- 5Schneiden Sie den Ingwer in dünne Scheiben und zerkleinern Sie die Hälfte davon.
- 6Hacken Sie den Knoblauch und fügen Sie ihn zum restlichen Ingwer hinzu.
- 7Mahlen Sie den Ingwer, Knoblauch und Pfeffer im Mörser, geben Sie Rohrzucker hinzu und mischen Sie alles gut.
- 8Geben Sie Sojasauce, Sesamöl und Teriyaki-Sauce in den Mörser und vermischen Sie alles gut.
- 9Geben Sie die Marinade über das Fleisch, vermischen Sie alles gut und lassen Sie es 1 Stunde marinieren.
- 10Erhitzen Sie die Pfanne, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und braten Sie das Fleisch auf jeder Seite 5-7 Minuten.
- 11Braten Sie das Fleisch weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel oder im vorgeheizten Backofen bei 180°C.
- 12Geben Sie Spinat und 1/3 der Creme in einen Mixer und mixen Sie alles gut.
- 13Geben Sie den Spinat in eine Pfanne und erhitzen Sie ihn. Geben Sie die restliche Sahne hinzu und lassen Sie es 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
- 14Würzen Sie den Spinat mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss.
Ingredients
- 3 Stk Schweinefleisch
- 1 Stk Rote Zwiebel
- 4 cm Ingwer
- 3 Zehen Knoblauch
- 0.5 TL Bitterer Pfeffer
- 20 gr Rohrzucker
- 70 ml Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 2 TL Teriyaki-Sauce
- 100 gr Spinat
- 200 ml Creme
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0.5 TL Muskatnuss
- 2 EL Pflanzenöl
Equipment
MesserSchneidebrettSchüsselFleischklopfer oder GabelMörserPfanneBackofenMixerSpatel
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