Katsudon
Directions
- 1Lavar o arroz até a água ficar transparente e adicionar o dobro de água.
- 2Lavar o arroz até a água ficar transparente e adicionar o dobro de água.
- 3Lavar o arroz até a água ficar transparente e adicionar o dobro de água.
- 4Cozinhar o arroz em uma panela de arroz.
- 5Cozinhar o arroz em uma panela de arroz.
- 6Cozinhar o arroz em uma panela de arroz.
- 7Preparar o molho: em uma frigideira, misturar dashi, molho de soja, mirin, cebola e gengibre. Cozinhar em fogo médio-alto até reduzir pela metade.
- 8Preparar o molho: em uma frigideira, misturar dashi, molho de soja, mirin, cebola e gengibre. Cozinhar em fogo médio-alto até reduzir pela metade.
- 9Preparar o molho: em uma frigideira, misturar dashi, molho de soja, mirin, cebola e gengibre. Cozinhar em fogo médio-alto até reduzir pela metade.
- 10Empanar as costeletas de porco: passar na farinha de trigo, no ovo batido e no panko. Fritar em uma frigideira com óleo.
- 11Empanar as costeletas de porco: passar na farinha de trigo, no ovo batido e no panko. Fritar em uma frigideira com óleo.
- 12Empanar as costeletas de porco: passar na farinha de trigo, no ovo batido e no panko. Fritar em uma frigideira com óleo.
- 13Devolver as costeletas no molho.
- 14Devolver as costeletas no molho.
- 15Devolver as costeletas no molho.
- 16Emulsionar o ovo e adicionar por cima do molho com as costeletas.
- 17Emulsionar o ovo e adicionar por cima do molho com as costeletas.
- 18Emulsionar o ovo e adicionar por cima do molho com as costeletas.
- 19Tampar e deixar por 1 minuto.
- 20Tampar e deixar por 1 minuto.
- 21Tampar e deixar por 1 minuto.
- 22Servir o katsudon com arroz, cebolinha, gengibre e nori.
- 23Servir o katsudon com arroz, cebolinha, gengibre e nori.
- 24Servir o katsudon com arroz, cebolinha, gengibre e nori.
Ingredients
- 550 g costeletas de porco
- 550 g costeletas de porco
- 550 g costeletas de porco
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- 6 ovos
- 6 ovos
- 6 ovos
- 1 xícara farinha panko
- 1 xícara farinha panko
- 1 xícara farinha panko
- 4 colheres de sopa óleo de canola
- 4 colheres de sopa óleo de canola
- 4 colheres de sopa óleo de canola
- 2.5 xícaras dashi
- 2.5 xícaras dashi
- 2.5 xícaras dashi
- 4 colheres de sopa molho de soja
- 4 colheres de sopa molho de soja
- 4 colheres de sopa molho de soja
- 2 colheres de sopa mirin
- 2 colheres de sopa mirin
- 2 colheres de sopa mirin
- 2 cebolas médias
- 2 cebolas médias
- 2 cebolas médias
- 1 colher de sopa gengibre fresco
- 1 colher de sopa gengibre fresco
- 1 colher de sopa gengibre fresco
- 2 xícaras arroz japonês
- 2 xícaras arroz japonês
- 2 xícaras arroz japonês
Equipment
panela de arrozfrigideira grandemartelo