Directions
- 1Corta las cebollas y saltéalas con un poco de aceite y sal hasta que estén blanditas.
- 2Añade el calabacín, el apio y los dientes de ajo, junto con el ajo en polvo, el orégano y el pimentón dulce. Cocina todo durante 10 minutos.
- 3Incorpora el tomate triturado y las hojas de laurel, y deja que se cocine a fuego lento mientras pelas las patatas y las hierves hasta que estén tiernas.
- 4Añade las lentejas cocidas al sofrito, mezcla bien y transfiere todo a una bandeja.
- 5Una vez las patatas están cocidas machácalas con un tenedor y añade sal, pimienta negra, un poco de AOVE y un chorrito de bebida de soja. Pon el puré encima de la mezcla y si quieres darle un toque extra, gratina unos minutos en el horno.
Ingredients
- 2 cebollas
- 1 calabacín
- 3 dientes de ajo
- 3 ramas de apio
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 lata de tomate triturado
- 2 hojas de laurel
- 4 patatas
- 800 g lentejas cocidas
- 0 aceite de oliva
- 1 chorrito bebida de soja
- 1 pizca sal y pimienta negra
Equipment
knifecutting boardfrying panpotcolanderbaking dishforkspatula
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