Serves 1
Directions
- 1Mescola stracchino e pesto con un pochino di acqua tiepida fino a formare una cremina.
- 2In una padella fai insaporire un filo d’olio con con uno spicchio d’aglio e poi salta le verdure mantenendole croccanti.
- 3Le zucchine le ho aggiunte solo all’ultimo perché cuociono molto velocemente rispetto alle altre verdure che ho usato.
- 4Aggiungi ora anche la pasta e una volta cotta mantecala fuori dal fuoco con la crema di stracchino.
Ingredients
- spaghetti
- verdure che ti piacciono (io carote, asparagi, peperoni, zucchine)
- 50 g circa stracchino
- 1 cucchiaino pesto
- aglio (opzionale)
- filo olio
- pochino acqua tiepida
Equipment
padella
Tips
- Mantenere le verdure croccanti per una migliore consistenza.
- Aggiungere le zucchine solo all'ultimo perché cuociono velocemente.
- Mantecare la pasta fuori dal fuoco con la crema di stracchino.
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