Directions
- 1Den unteren Teil der Brötchen entfernen und die Brötchen aushöhlen, ohne die Kruste zu beschädigen.
- 2Das Innenleben der Brötchen mit warmer Milch übergießen und einweichen lassen.
- 3Die eingeweichte Brötchenmasse gut ausdrücken und beiseitestellen.
- 4Die rote Zwiebel und Paprika klein schneiden.
- 5Hackfleisch, kleingeschnittene rote Zwiebel, Paprikawürfel, gehackte Petersilie, Bioei, Röstzwiebeln, Senf, Majoran, Knoblauch, Paprika Edelsüß, Salz und den gewürfelten Käse in eine Schüssel geben.
- 6Die ausgedrückte Brötchenmasse hinzufügen und alles kräftig durchkneten.
- 7Die Hackfleischmasse zurück in die ausgehöhlten Brötchen füllen, gerne mit einem kleinen Berg.
- 8Ein Ei verquirlen.
- 9Die gefüllten Brötchen auf einer Seite in das verquirlte Ei tunken und auf ein Backblech legen.
- 10Reichlich Pfeffer über die Brötchen streuen.
- 11Die Brötchen bei 160°C für 30 bis 40 Minuten im Ofen backen.
- 12Die Pfefferbrötchen heiß servieren. Falls welche übrig bleiben, können sie kalt dünn aufgeschnitten als Abendbrot gegessen werden.
Ingredients
- Brötchen
- Milch
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL geschnittene Paprikawürfel
- 1 Löffel gehackte Petersilie
- 1 Bioei
- Röstzwiebeln
- 1 TL Senf
- Majoran
- 1 Messerspitze Knoblauch
- 1 TL Paprika Edelsüß
- Salz
- 100 g Galmbergkäse oder Gouda, in feine Würfel geschnitten
- 1 verquirltes Ei
- Pfeffer
Equipment
BackblechOfen
Tips
- Die ausgehöhlten Brötchen nicht die Kruste kaputt machen.
- Die Masse ruhig mit einem kleinen Berg füllen.
- Das Brötchen nur auf einer Seite in das verquirlte Ei tunken.
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