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Pfefferbrötchen

30m
Serves 1
tiktok.com

Pfefferbrötchen

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30m
Serves 1

Directions

  1. 1Den unteren Teil der Brötchen entfernen und die Brötchen aushöhlen, ohne die Kruste zu beschädigen.
  2. 2Das Innenleben der Brötchen mit warmer Milch übergießen und einweichen lassen.
  3. 3Die eingeweichte Brötchenmasse gut ausdrücken und beiseitestellen.
  4. 4Die rote Zwiebel und Paprika klein schneiden.
  5. 5Hackfleisch, kleingeschnittene rote Zwiebel, Paprikawürfel, gehackte Petersilie, Bioei, Röstzwiebeln, Senf, Majoran, Knoblauch, Paprika Edelsüß, Salz und den gewürfelten Käse in eine Schüssel geben.
  6. 6Die ausgedrückte Brötchenmasse hinzufügen und alles kräftig durchkneten.
  7. 7Die Hackfleischmasse zurück in die ausgehöhlten Brötchen füllen, gerne mit einem kleinen Berg.
  8. 8Ein Ei verquirlen.
  9. 9Die gefüllten Brötchen auf einer Seite in das verquirlte Ei tunken und auf ein Backblech legen.
  10. 10Reichlich Pfeffer über die Brötchen streuen.
  11. 11Die Brötchen bei 160°C für 30 bis 40 Minuten im Ofen backen.
  12. 12Die Pfefferbrötchen heiß servieren. Falls welche übrig bleiben, können sie kalt dünn aufgeschnitten als Abendbrot gegessen werden.

Ingredients

  • Brötchen
  • Milch
  • 400 g Hackfleisch gemischt
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL geschnittene Paprikawürfel
  • 1 Löffel gehackte Petersilie
  • 1 Bioei
  • Röstzwiebeln
  • 1 TL Senf
  • Majoran
  • 1 Messerspitze Knoblauch
  • 1 TL Paprika Edelsüß
  • Salz
  • 100 g Galmbergkäse oder Gouda, in feine Würfel geschnitten
  • 1 verquirltes Ei
  • Pfeffer

Equipment

BackblechOfen

Tips

  • Die ausgehöhlten Brötchen nicht die Kruste kaputt machen.
  • Die Masse ruhig mit einem kleinen Berg füllen.
  • Das Brötchen nur auf einer Seite in das verquirlte Ei tunken.

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