الزبادي المعلب

Name: الزبادي المعلب
Yield: 6 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 لتر لبن مبستر; 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة; 1 ملعقة صغيرة سكر; 1 علبة كبيرة زبادي معلب; 2 كوب ماء ساخن

Serves 6

instagram.com

الزبادي المعلب

instagram.com

Serves 6

Directions

1اسكبي لترًا من اللبن المبستر في قدر.
2سخني اللبن على النار حتى تصل درجة حرارته إلى 48-50 درجة مئوية، أو حتى يصبح دافئًا وتتحمل اليد سخونته.
3خذي حوالي نصف كوب أو كوب من اللبن الدافئ.
4أضيفي ملعقتين كبيرتين من اللبن البودرة إلى اللبن الدافئ.
5أضيفي ملعقة صغيرة من السكر إلى الخليط.
6أضيفي علبة كبيرة من الزبادي المعلب (160-200 جرام) إلى المكونات.
7اخفقي الخليط جيدًا بالخلاط أو بالهاند بلندر حتى يصبح ناعمًا.
8أضيفي الخليط المضروب إلى باقي كمية اللبن في القدر وقلبيه جيدًا.
9اغسلي الأكواب أو العلب التي ستُعبأ فيها الزبادي وجففيها جيدًا جدًا.
10صبي خليط الزبادي في الأكواب أو العلب النظيفة والجافة.
11ضعي الأكواب في صينية ذات جوانب عالية.
12اسكبي حوالي كوبين من الماء الساخن (من الصنبور) في الصينية، بحيث يصل الماء إلى ربع ارتفاع الأكواب.
13غطي الصينية بقطعة قماش أو منشفة.
14سخني الفرن لمدة 5 دقائق على أعلى درجة حرارة ثم أطفئيه.
15ضعي الصينية في الفرن المطفي، وشغلي لمبة الفرن فقط، واتركيه لمدة 4-5 ساعات حتى يتماسك الزبادي.
16أخرجي الزبادي من الفرن، وجففي الأكواب جيدًا من الأسفل.
17غطي الزبادي وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.

Ingredients

1 لتر لبن مبستر
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 علبة كبيرة زبادي معلب
2 كوب ماء ساخن

Equipment

قدرميزان حرارةكوب قياسخلاط يدويصينيةأكواب زبادي

Tips

يجب أن تكون الأكواب أو العلب التي سيُعبأ فيها الزبادي جافة تمامًا ولا تحتوي على أي نقطة ماء حتى لا ينفصل الزبادي.
استخدام الماء الساخن من الصنبور وليس المغلي، لتجنب انفصال الزبادي أو تكون بخار ماء على الوجه.
يجب أن تصل كمية الماء الساخن في الصينية إلى ربع الكوب فقط، لتجنب انفصال الزبادي وتكون بخار الماء.
يجب إطفاء الفرن قبل وضع صينية الزبادي فيه، حيث يتم تسخين الفرن لمدة 5 دقائق على أعلى درجة حرارة ثم يُطفأ.

الزبادي المعلب

Serves 6

instagram.com

الزبادي المعلب

instagram.com

Serves 6

Directions

1اسكبي لترًا من اللبن المبستر في قدر.
2سخني اللبن على النار حتى تصل درجة حرارته إلى 48-50 درجة مئوية، أو حتى يصبح دافئًا وتتحمل اليد سخونته.
3خذي حوالي نصف كوب أو كوب من اللبن الدافئ.
4أضيفي ملعقتين كبيرتين من اللبن البودرة إلى اللبن الدافئ.
5أضيفي ملعقة صغيرة من السكر إلى الخليط.
6أضيفي علبة كبيرة من الزبادي المعلب (160-200 جرام) إلى المكونات.
7اخفقي الخليط جيدًا بالخلاط أو بالهاند بلندر حتى يصبح ناعمًا.
8أضيفي الخليط المضروب إلى باقي كمية اللبن في القدر وقلبيه جيدًا.
9اغسلي الأكواب أو العلب التي ستُعبأ فيها الزبادي وجففيها جيدًا جدًا.
10صبي خليط الزبادي في الأكواب أو العلب النظيفة والجافة.
11ضعي الأكواب في صينية ذات جوانب عالية.
12اسكبي حوالي كوبين من الماء الساخن (من الصنبور) في الصينية، بحيث يصل الماء إلى ربع ارتفاع الأكواب.
13غطي الصينية بقطعة قماش أو منشفة.
14سخني الفرن لمدة 5 دقائق على أعلى درجة حرارة ثم أطفئيه.
15ضعي الصينية في الفرن المطفي، وشغلي لمبة الفرن فقط، واتركيه لمدة 4-5 ساعات حتى يتماسك الزبادي.
16أخرجي الزبادي من الفرن، وجففي الأكواب جيدًا من الأسفل.
17غطي الزبادي وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.

Ingredients

1 لتر لبن مبستر
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 علبة كبيرة زبادي معلب
2 كوب ماء ساخن

Equipment

قدرميزان حرارةكوب قياسخلاط يدويصينيةأكواب زبادي

Tips

يجب أن تكون الأكواب أو العلب التي سيُعبأ فيها الزبادي جافة تمامًا ولا تحتوي على أي نقطة ماء حتى لا ينفصل الزبادي.
استخدام الماء الساخن من الصنبور وليس المغلي، لتجنب انفصال الزبادي أو تكون بخار ماء على الوجه.
يجب أن تصل كمية الماء الساخن في الصينية إلى ربع الكوب فقط، لتجنب انفصال الزبادي وتكون بخار الماء.
يجب إطفاء الفرن قبل وضع صينية الزبادي فيه، حيث يتم تسخين الفرن لمدة 5 دقائق على أعلى درجة حرارة ثم يُطفأ.