كنافة بورمة

Name: كنافة بورمة
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 0.5 كوب لوز; 2 ملعقة كبيرة عسل نحل أو شربات ثقيل; 0.25 كيلوجرام كنافة; سمنة; شربات ثقيل وبارد أو عسل نحل

Serves 1

instagram.com

كنافة بورمة

instagram.com

Serves 1

Directions

1في وعاء، جهزوا أي نوع من المكسرات المفضلة لديكم، سواء فول سوداني، لوز، أو بندق. هنا تم تحضير حوالي نصف كوب كبير من اللوز المكسر خشنًا.
2أضيفوا ملعقتين كبيرتين من عسل النحل أو الشربات الثقيل إلى اللوز.
3اخلطوا المكسرات مع الشربات جيدًا حتى تتجانس وتتماسك.
4ضعوا خليط المكسرات على كيس بلاستيكي أو ورق بلاستيك (بلاستيك راب) وشكلوه على شكل أسطواني.
5ضعوا الأسطوانة في الفريزر لمدة 10 دقائق لتتماسك وتشدّ.
6أحضروا ربع كيلوغرام من الكنافة المحمرة جيدًا في السمنة.
7وهي ساخنة، أضيفوا إليها شربات ثقيل وبارد أو عسل نحل بكميات قليلة تدريجيًا حتى تصبح الكنافة مثل الرمل المبلول وقابلة للتشكيل.
8افردوا الكنافة على ورق بلاستيكي أو ورق فويل، مع دهن الفويل بالزيت إذا استخدمتوه.
9ساووا الكنافة لتصبح بشكل مستطيل.
10ضعوا أسطوانة المكسرات المجمدة في منتصف الكنافة.
11لفوا الكنافة حول المكسرات على شكل رول، مع الضغط عليها جيدًا لضمان تماسك الشكل.
12قوموا بلف الكنافة جيداً بورق الفويل أو البلاستيك للحفاظ على شكلها.
13ضعوا الكنافة في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة، أو في الفريزر لمدة نصف ساعة، ولا تتركوها لوقت طويل لتتمكنوا من تقطيعها بسهولة.
14بعد التبريد، قوموا بتقطيع الكنافة إلى قطع متوسطة السماكة، حسب الرغبة.

Ingredients

0.5 كوب لوز
2 ملعقة كبيرة عسل نحل أو شربات ثقيل
0.25 كيلوجرام كنافة
سمنة
شربات ثقيل وبارد أو عسل نحل

Equipment

وعاء زجاجيملعقةكيس بلاستيكيسكينورق فويلطبق

Tips

عند لف الكنافة، يجب الضغط عليها جيدًا لضمان الحصول على شكل متماسك ومضبوط.
يجب أن يكون الشربات ثقيلًا جدًا وباردًا لتتماسك الكنافة معه بشكل جيد.

كنافة بورمة

Serves 1

instagram.com

كنافة بورمة

instagram.com

Serves 1

Directions

1في وعاء، جهزوا أي نوع من المكسرات المفضلة لديكم، سواء فول سوداني، لوز، أو بندق. هنا تم تحضير حوالي نصف كوب كبير من اللوز المكسر خشنًا.
2أضيفوا ملعقتين كبيرتين من عسل النحل أو الشربات الثقيل إلى اللوز.
3اخلطوا المكسرات مع الشربات جيدًا حتى تتجانس وتتماسك.
4ضعوا خليط المكسرات على كيس بلاستيكي أو ورق بلاستيك (بلاستيك راب) وشكلوه على شكل أسطواني.
5ضعوا الأسطوانة في الفريزر لمدة 10 دقائق لتتماسك وتشدّ.
6أحضروا ربع كيلوغرام من الكنافة المحمرة جيدًا في السمنة.
7وهي ساخنة، أضيفوا إليها شربات ثقيل وبارد أو عسل نحل بكميات قليلة تدريجيًا حتى تصبح الكنافة مثل الرمل المبلول وقابلة للتشكيل.
8افردوا الكنافة على ورق بلاستيكي أو ورق فويل، مع دهن الفويل بالزيت إذا استخدمتوه.
9ساووا الكنافة لتصبح بشكل مستطيل.
10ضعوا أسطوانة المكسرات المجمدة في منتصف الكنافة.
11لفوا الكنافة حول المكسرات على شكل رول، مع الضغط عليها جيدًا لضمان تماسك الشكل.
12قوموا بلف الكنافة جيداً بورق الفويل أو البلاستيك للحفاظ على شكلها.
13ضعوا الكنافة في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة، أو في الفريزر لمدة نصف ساعة، ولا تتركوها لوقت طويل لتتمكنوا من تقطيعها بسهولة.
14بعد التبريد، قوموا بتقطيع الكنافة إلى قطع متوسطة السماكة، حسب الرغبة.