كنافة بورمة
Serves 1
Directions
- 1في وعاء، جهزوا أي نوع من المكسرات المفضلة لديكم، سواء فول سوداني، لوز، أو بندق. هنا تم تحضير حوالي نصف كوب كبير من اللوز المكسر خشنًا.
- 2أضيفوا ملعقتين كبيرتين من عسل النحل أو الشربات الثقيل إلى اللوز.
- 3اخلطوا المكسرات مع الشربات جيدًا حتى تتجانس وتتماسك.
- 4ضعوا خليط المكسرات على كيس بلاستيكي أو ورق بلاستيك (بلاستيك راب) وشكلوه على شكل أسطواني.
- 5ضعوا الأسطوانة في الفريزر لمدة 10 دقائق لتتماسك وتشدّ.
- 6أحضروا ربع كيلوغرام من الكنافة المحمرة جيدًا في السمنة.
- 7وهي ساخنة، أضيفوا إليها شربات ثقيل وبارد أو عسل نحل بكميات قليلة تدريجيًا حتى تصبح الكنافة مثل الرمل المبلول وقابلة للتشكيل.
- 8افردوا الكنافة على ورق بلاستيكي أو ورق فويل، مع دهن الفويل بالزيت إذا استخدمتوه.
- 9ساووا الكنافة لتصبح بشكل مستطيل.
- 10ضعوا أسطوانة المكسرات المجمدة في منتصف الكنافة.
- 11لفوا الكنافة حول المكسرات على شكل رول، مع الضغط عليها جيدًا لضمان تماسك الشكل.
- 12قوموا بلف الكنافة جيداً بورق الفويل أو البلاستيك للحفاظ على شكلها.
- 13ضعوا الكنافة في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة، أو في الفريزر لمدة نصف ساعة، ولا تتركوها لوقت طويل لتتمكنوا من تقطيعها بسهولة.
- 14بعد التبريد، قوموا بتقطيع الكنافة إلى قطع متوسطة السماكة، حسب الرغبة.
Ingredients
- 0.5 كوب لوز
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل أو شربات ثقيل
- 0.25 كيلوجرام كنافة
- سمنة
- شربات ثقيل وبارد أو عسل نحل
Equipment
وعاء زجاجيملعقةكيس بلاستيكيسكينورق فويلطبق
Tips
- عند لف الكنافة، يجب الضغط عليها جيدًا لضمان الحصول على شكل متماسك ومضبوط.
- يجب أن يكون الشربات ثقيلًا جدًا وباردًا لتتماسك الكنافة معه بشكل جيد.