Apfel-Proteinwaffeln

Serves 8
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Directions

  1. 1Alle Zutaten außer den Äpfeln zu einem glatten Teig verrühren.
  2. 2Zum Schluss die geriebenen Äpfel unterheben.
  3. 3Bei mittlerer Hitze im Waffeleisen goldbraun ausbacken.

Ingredients

  • 2 Äpfel, fein gerieben
  • 100 g Skyr
  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 150 ml Sprudelwasser
  • 1 Prise Salz
  • Süße optional nach Wahl

Equipment

Waffeleisen

Tips

  • Wer’s dennoch süßer mag: Einfach noch etwas Zucker, Ahornsirup oder Zuckeralternative nach Geschmack dazugeben.
  • Die Apfelwaffeln werden außen knusprig und bleiben innen weich & saftig.
  • Diese proteinreichen Waffeln kommen ohne Butter, Öl oder zugesetzten Zucker aus – die Süße kommt ganz automatisch von den geriebenen Äpfeln.
  • Dazu ist eine ordentliche Portion Skyr im Teig, das macht sie proteinreich, sättigend und trotzdem fluffig.