Focaccia
Serves 1
Directions
- 1En un bowl agrega agua, aceite de oliva, levadura granulada, sal y un poquito de miel.
- 2En un bowl agrega agua, aceite de oliva, levadura granulada, sal y un poquito de miel.
- 3En un bowl agrega agua, aceite de oliva, levadura granulada, sal y un poquito de miel.
- 4Revuelve la mezcla de ingredientes húmedos.
- 5Revuelve la mezcla de ingredientes húmedos.
- 6Revuelve la mezcla de ingredientes húmedos.
- 7Añade la harina y mezcla solo con un palito, sin necesidad de amasar.
- 8Añade la harina y mezcla solo con un palito, sin necesidad de amasar.
- 9Añade la harina y mezcla solo con un palito, sin necesidad de amasar.
- 10Cubre la masa y déjala reposar.
- 11Cubre la masa y déjala reposar.
- 12Cubre la masa y déjala reposar.
- 13Luego de reposar, comienza a hacer pliegues en la masa.
- 14Luego de reposar, comienza a hacer pliegues en la masa.
- 15Luego de reposar, comienza a hacer pliegues en la masa.
- 16Reposa la masa por 10 minutos y repite el proceso de pliegues 3 veces.
- 17Reposa la masa por 10 minutos y repite el proceso de pliegues 3 veces.
- 18Reposa la masa por 10 minutos y repite el proceso de pliegues 3 veces.
- 19Cubre la masa con aceite y llévala al refrigerador por 24 horas.
- 20Cubre la masa con aceite y llévala al refrigerador por 24 horas.
- 21Cubre la masa con aceite y llévala al refrigerador por 24 horas.
- 22Estira la masa sobre un molde apto para horno.
- 23Estira la masa sobre un molde apto para horno.
- 24Estira la masa sobre un molde apto para horno.
- 25Prepara una mezcla de mantequilla derretida, aceite de oliva, ajo picado y perejil.
- 26Prepara una mezcla de mantequilla derretida, aceite de oliva, ajo picado y perejil.
- 27Prepara una mezcla de mantequilla derretida, aceite de oliva, ajo picado y perejil.
- 28Pon la mitad de la mezcla de mantequilla, ajo y perejil sobre la masa.
- 29Pon la mitad de la mezcla de mantequilla, ajo y perejil sobre la masa.
- 30Pon la mitad de la mezcla de mantequilla, ajo y perejil sobre la masa.
- 31Dobla la masa como se muestra en el video.
- 32Dobla la masa como se muestra en el video.
- 33Dobla la masa como se muestra en el video.
- 34Cubre la masa y déjala reposar por 2 horas.
- 35Cubre la masa y déjala reposar por 2 horas.
- 36Cubre la masa y déjala reposar por 2 horas.
- 37Agrega un poco más de aceite de oliva sobre la masa.
- 38Agrega un poco más de aceite de oliva sobre la masa.
- 39Agrega un poco más de aceite de oliva sobre la masa.
- 40Mete tus dedos en la masa para crear burbujas de aire.
- 41Mete tus dedos en la masa para crear burbujas de aire.
- 42Mete tus dedos en la masa para crear burbujas de aire.
- 43Añade sal en pirámides (o sal en escamas/gruesa).
- 44Añade sal en pirámides (o sal en escamas/gruesa).
- 45Añade sal en pirámides (o sal en escamas/gruesa).
- 46Hornea en horno precalentado a 210 grados Celsius por 10 minutos.
- 47Hornea en horno precalentado a 210 grados Celsius por 10 minutos.
- 48Hornea en horno precalentado a 210 grados Celsius por 10 minutos.
- 49Retira la focaccia del horno y agrega queso parmesano.
- 50Retira la focaccia del horno y agrega queso parmesano.
- 51Retira la focaccia del horno y agrega queso parmesano.
- 52Hornea por 15 minutos más.
- 53Hornea por 15 minutos más.
- 54Hornea por 15 minutos más.
- 55Vuelve a pincelar con la mezcla de ajo, aceite y perejil.
- 56Vuelve a pincelar con la mezcla de ajo, aceite y perejil.
- 57Vuelve a pincelar con la mezcla de ajo, aceite y perejil.
- 58La focaccia ya está lista para disfrutar.
- 59La focaccia ya está lista para disfrutar.
- 60La focaccia ya está lista para disfrutar.
Ingredients
- 500 g harina
- 500 g harina
- 500 g harina
- 430 g agua tibia
- 430 g agua tibia
- 430 g agua tibia
- 4 g levadura granulada
- 4 g levadura granulada
- 4 g levadura granulada
- 5 g miel
- 5 g miel
- 5 g miel
- 10 g sal
- 10 g sal
- 10 g sal
- 15 g aceite de oliva
- 15 g aceite de oliva
- 15 g aceite de oliva
- 50 g mantequilla
- 50 g mantequilla
- 50 g mantequilla
- 60 g aceite de oliva
- 60 g aceite de oliva
- 60 g aceite de oliva
- 3 cdtas ajo picado
- 3 cdtas ajo picado
- 3 cdtas ajo picado
- perejil
- perejil
- perejil
- 30 g queso parmesano
- 30 g queso parmesano
- 30 g queso parmesano
- aceite de oliva
- aceite de oliva
- aceite de oliva
- Sal en escamas
- Sal en escamas
- Sal en escamas
Equipment
bowlpalitomolde apto para hornopapel mantequillahornorejilla
Tips
- Tomarse su tiempo y respetar cada uno de los pasos.
- No necesita amasar.
- Se puede usar sal en escamas, sal gruesa o la que se tenga.
- Es realmente exquisita.
- No te olvides de guardar esta receta, cuéntame si la preparas