Serves 1
Directions
- 1Sciogli il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero.
- 2Mescola farina e cacao, poi versa dentro l’acqua con il lievito e amalgama con una forchetta.
- 3Riposo 15 minuti.
- 4Aggiungi il sale, mescola e riposa altri 15 minuti.
- 5Unisci l’olio, incorpora e lascia riposare ancora 15 minuti.
- 6Aggiungi gocce di cioccolato e nocciole, copri e lascia lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
- 7Rovescia l’impasto su un piano ben infarinato senza sgonfiarlo, forma un rettangolo e con un tarocco ricava dei filoncini.
- 8Inforna a 200°C ventilato per 13–15 minuti.
Ingredients
- 280 g farina 0
- 20 g cacao amaro
- 240 g acqua appena intiepidita
- 4 g lievito di birra secco
- 1.5 cucchiaino zucchero
- 0.5 cucchiaino sale
- 2 cucchiai olio
- q.b. gocce di cioccolato
- q.b. nocciole tritate grossolanamente
Equipment
ciotolaforchettatarocco
Tips
- Fare dose doppia perché vanno a ruba.
- L'impasto si mescola con una forchetta, zero stress.
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