Focaccia in padella

170 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1In una ciotola uniamo la farina, il sale, il lievito e lo zucchero.
  2. 2In una ciotola uniamo la farina, il sale, il lievito e lo zucchero.
  3. 3In una ciotola uniamo la farina, il sale, il lievito e lo zucchero.
  4. 4Versiamo l'acqua poco alla volta e mescoliamo fino ad ottenere un impasto morbido.
  5. 5Versiamo l'acqua poco alla volta e mescoliamo fino ad ottenere un impasto morbido.
  6. 6Versiamo l'acqua poco alla volta e mescoliamo fino ad ottenere un impasto morbido.
  7. 7Copriamo e lo facciamo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (circa 2-3 ore).
  8. 8Copriamo e lo facciamo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (circa 2-3 ore).
  9. 9Copriamo e lo facciamo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (circa 2-3 ore).
  10. 10Trasferiamo l'impasto in una padella da 24 cm ben oliata, copriamo e lasciamo lievitare altri 30 minuti.
  11. 11Trasferiamo l'impasto in una padella da 24 cm ben oliata, copriamo e lasciamo lievitare altri 30 minuti.
  12. 12Trasferiamo l'impasto in una padella da 24 cm ben oliata, copriamo e lasciamo lievitare altri 30 minuti.
  13. 13Accendiamo i fornelli e facciamo cuocere con il coperchio a fiamma bassa per 10 minuti per lato.
  14. 14Accendiamo i fornelli e facciamo cuocere con il coperchio a fiamma bassa per 10 minuti per lato.
  15. 15Accendiamo i fornelli e facciamo cuocere con il coperchio a fiamma bassa per 10 minuti per lato.
  16. 16Tagliamola a metà e farcirla come vogliamo.
  17. 17Tagliamola a metà e farcirla come vogliamo.
  18. 18Tagliamola a metà e farcirla come vogliamo.

Ingredients

  • 300 g farina 00
  • 300 g farina 00
  • 300 g farina 00
  • 3 g lievito di birra disidratato
  • 3 g lievito di birra disidratato
  • 3 g lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 250 ml acqua
  • 250 ml acqua
  • 250 ml acqua
  • 5 g sale
  • 5 g sale
  • 5 g sale
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • zucchine grigliate
  • zucchine grigliate
  • zucchine grigliate
  • burratina senza lattosio
  • burratina senza lattosio
  • burratina senza lattosio

Equipment

ciotolapadella da 24 cmcoperchiofornelli

Tips

  • Lievitare l'impasto in un luogo caldo fino al raddoppio.
  • Cuocere a fiamma bassa con il coperchio.
Focaccia in padella | Clip Recipe