Croquetes

123 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Picar a cebola.
  2. 2Picar o chouriço e processá-lo.
  3. 3Picar o alho.
  4. 4Picar a salsa.
  5. 5Picar o tomilho.
  6. 6Aquecer o azeite numa panela.
  7. 7Adicionar o chouriço processado à panela.
  8. 8Adicionar a cebola à panela.
  9. 9Adicionar a carne de vaca à panela.
  10. 10Temperar com sal e pimenta preta.
  11. 11Preparar o molho bechamel: derreter a manteiga numa panela, adicionar a farinha e misturar bem. Adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre. Adicionar sal, sumo de limão e pimenta preta.
  12. 12Adicionar o molho bechamel à panela com a carne e os restantes ingredientes. Misturar bem.
  13. 13Deixar arrefecer e colocar a mistura num recipiente.
  14. 14Formar as croquetes com as mãos.
  15. 15Passar as croquetes por farinha, ovo e panko.
  16. 16Fritar as croquetes em óleo quente até dourarem.

Ingredients

  • 350 g Carne de vaca
  • 20 g Manteiga
  • 1 Alho
  • 60 g Chouriço
  • 1 Salsa
  • 1 Cebola
  • 80 g Farinha
  • 60 g Manteiga
  • 200 g Leite
  • 1 Limão
  • 2 Ovo
  • 1 Panko
  • 1 Pão ralado

Equipment

FacaTábua de cortarProcessador de alimentosPanelasBatedorFrigideiraEscumadeira