Hackbällchen im Stroganoff-Stil

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1500g gemischtes Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
  2. 2500g gemischtes Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
  3. 3500g gemischtes Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
  4. 41 gewürfelte Zwiebel hinzufügen.
  5. 51 gewürfelte Zwiebel hinzufügen.
  6. 61 gewürfelte Zwiebel hinzufügen.
  7. 71 Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, Petersilie, Senf, Knoblauchpulver und Maggi hinzufügen.
  8. 81 Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, Petersilie, Senf, Knoblauchpulver und Maggi hinzufügen.
  9. 91 Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, Petersilie, Senf, Knoblauchpulver und Maggi hinzufügen.
  10. 101 eingeweichtes Brötchen hinzufügen.
  11. 111 eingeweichtes Brötchen hinzufügen.
  12. 121 eingeweichtes Brötchen hinzufügen.
  13. 13Alles gut durchmischen.
  14. 14Alles gut durchmischen.
  15. 15Alles gut durchmischen.
  16. 16Kleine Frikadellen formen.
  17. 17Kleine Frikadellen formen.
  18. 18Kleine Frikadellen formen.
  19. 19Butter in einer Pfanne schmelzen und Frikadellen von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten.
  20. 20Butter in einer Pfanne schmelzen und Frikadellen von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten.
  21. 21Butter in einer Pfanne schmelzen und Frikadellen von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten.
  22. 22Frikadellen beiseite stellen.
  23. 23Frikadellen beiseite stellen.
  24. 24Frikadellen beiseite stellen.
  25. 25In der gleichen Pfanne mit den Resten der Butter 2-3 Esslöffel Mehl anrösten.
  26. 26In der gleichen Pfanne mit den Resten der Butter 2-3 Esslöffel Mehl anrösten.
  27. 27In der gleichen Pfanne mit den Resten der Butter 2-3 Esslöffel Mehl anrösten.
  28. 28Etwa eine Minute köcheln lassen.
  29. 29Etwa eine Minute köcheln lassen.
  30. 30Etwa eine Minute köcheln lassen.
  31. 31500ml Rinderbrühe hinzufügen.
  32. 32500ml Rinderbrühe hinzufügen.
  33. 33500ml Rinderbrühe hinzufügen.
  34. 34Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienische Kräuter hinzufügen.
  35. 35Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienische Kräuter hinzufügen.
  36. 36Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienische Kräuter hinzufügen.
  37. 37Alles gut vermischen.
  38. 38Alles gut vermischen.
  39. 39Alles gut vermischen.
  40. 401-2 Esslöffel Senf und etwas Worcestershire Sauce hinzufügen.
  41. 411-2 Esslöffel Senf und etwas Worcestershire Sauce hinzufügen.
  42. 421-2 Esslöffel Senf und etwas Worcestershire Sauce hinzufügen.
  43. 43Alles gut vermischen.
  44. 44Alles gut vermischen.
  45. 45Alles gut vermischen.
  46. 46Frikadellen in die Sauce geben.
  47. 47Frikadellen in die Sauce geben.
  48. 48Frikadellen in die Sauce geben.
  49. 49Separat gekochte Bandnudeln (200-250g) hinzufügen.
  50. 50Separat gekochte Bandnudeln (200-250g) hinzufügen.
  51. 51Separat gekochte Bandnudeln (200-250g) hinzufügen.
  52. 52Alles gut vermischen.
  53. 53Alles gut vermischen.
  54. 54Alles gut vermischen.
  55. 552-3 Esslöffel saure Sahne hinzufügen.
  56. 562-3 Esslöffel saure Sahne hinzufügen.
  57. 572-3 Esslöffel saure Sahne hinzufügen.
  58. 58Alles gut vermischen.
  59. 59Alles gut vermischen.
  60. 60Alles gut vermischen.
  61. 61Petersilie darüberstreuen.
  62. 62Petersilie darüberstreuen.
  63. 63Petersilie darüberstreuen.

Ingredients

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 1 Salz
  • 1 Salz
  • 1 Salz
  • 1 Pfeffer
  • 1 Pfeffer
  • 1 Pfeffer
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • 1 Majoran
  • 1 Majoran
  • 1 Majoran
  • 1 Petersilie
  • 1 Petersilie
  • 1 Petersilie
  • 1 Senf
  • 1 Senf
  • 1 Senf
  • 1 Knoblauchpulver
  • 1 Knoblauchpulver
  • 1 Knoblauchpulver
  • 1 Maggi
  • 1 Maggi
  • 1 Maggi
  • 1 eingeweichtes Brötchen
  • 1 eingeweichtes Brötchen
  • 1 eingeweichtes Brötchen
  • 1 Butter
  • 1 Butter
  • 1 Butter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 Salz
  • 1 Salz
  • 1 Salz
  • 1 Pfeffer
  • 1 Pfeffer
  • 1 Pfeffer
  • 1 Knoblauchpulver
  • 1 Knoblauchpulver
  • 1 Knoblauchpulver
  • 1 italienische Kräuter
  • 1 italienische Kräuter
  • 1 italienische Kräuter
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Worcestershire Sauce
  • 1 Worcestershire Sauce
  • 1 Worcestershire Sauce
  • 2 Esslöffel saure Sahne
  • 2 Esslöffel saure Sahne
  • 2 Esslöffel saure Sahne
  • 200 g Bandnudeln
  • 200 g Bandnudeln
  • 200 g Bandnudeln

Equipment

große SchüsselPfanne