دبس الفليفلة السورية
Directions
- 1اغسل الفليفلة الحمراء جيداً.
- 2قطع الفليفلة الحمراء إلى نصفين.
- 3إزالة البذور من الفليفلة الحمراء.
- 4قطع الفليفلة الحمراء إلى شرائح.
- 5وضع شرائح الفليفلة في محضرة الطعام وهرسها جيداً.
- 6تصفية الفليفلة المهروسة لإزالة السوائل.
- 7سخن مقلاة على نار متوسطة.
- 8ضع الفليفلة في المقلاة.
- 9أضف الملح إلى الفليفلة.
- 10قلّب الفليفلة باستمرار لمدة ساعة تقريباً حتى تجف.
- 11أضف الخل الأبيض وزيت الزيتون إلى الفليفلة.
- 12قلّب الفليفلة لمدة 5 دقائق.
- 13ضع دبس الفليفلة في برطمانات معقمة.
- 14أضف زيت زيتون إضافي على سطح دبس الفليفلة.
- 15أغلق البرطمانات واتركها لتبرد.
- 16يمكن حفظ دبس الفليفلة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.
Ingredients
- 3 kg فليفلة حمراء
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
Equipment
knifefood processorstrainerfrying pan