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Baccalà con i peperoni (vegano)

2h
Serves 1
instagram.com

Baccalà con i peperoni (vegano)

instagram.com
2h
Serves 1

Directions

  1. 1Congela il panetto di tofu per qualche ora e poi lascialo scongelare in frigo tutta la notte.
  2. 2Spezza grossolanamente il tofu con le mani.
  3. 3Prepara la marinatura frullando insieme alga kombu tritata, capperi, olio, salsa di soia e un po' d'acqua.
  4. 4Versa la marinatura sul tofu e lascialo riposare per circa 2 ore.
  5. 5Arrostisci i peperoni nella friggitrice ad aria.
  6. 6Spella i peperoni arrostiti.
  7. 7Taglia i peperoni a striscioline.
  8. 8Salta il tofu marinato in padella per dargli più carattere.
  9. 9Trita l'aglio.
  10. 10Trita il prezzemolo fresco.
  11. 11Unisci i peperoni con l'aglio, il prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva.
  12. 12Aggiungi il tofu saltato ai peperoni conditi.

Ingredients

  • 180 g Tofu
  • 20 g Alga kombu tritata
  • 2 cucchiaini Capperi
  • 1 cucchiaio Olio
  • 2 cucchiai Salsa di soia
  • Acqua
  • 2 Peperoni
  • Aglio
  • Prezzemolo fresco
  • Olio d'oliva

Equipment

Friggitrice ad ariaPadellaFrullatore ad immersioneContenitore per marinatura

Tips

  • Congelare e scongelare il tofu lo rende più spugnoso e capace di assorbire meglio la marinatura.
  • La cucina vegana è fatta di creatività, non di rinunce, e permette di portare in tavola piatti gustosi, nutrienti e pieni di carattere.

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