Butter Chicken Masala
Serves 1
Directions
- 1El butter chicken masala es un plato típico de la gastronomía india que se traduciría como pollo a la mantequilla y masala.
- 2Primero de todo, tenemos que marinar el pollo.
- 3Añadimos yogur y zumo de limón para que quede muy tierno.
- 4Y los ingredientes aromáticos para que coja sabor: ajo, jengibre, garam masala, cúrcuma, pimentón y un poquito de cayena. Ah, y sal, que casi me la dejo.
- 5Pasados como mínimo 30 minutos del marinado, toca sellar los trocitos de pollo por ambos lados.
- 6Aquí buscamos dorar el exterior, porque se va a terminar de hacer en la salsa que vamos a preparar en la misma sartén.
- 7Para hacerla, arrancamos con un sofrito de cebolla, ajo, jengibre y una pizca de sal.
- 8Y luego añadimos las mismas especias que hemos añadido en el marinado.
- 9Es importante sofreírlas durante medio minutillo para despertar todos sus aromas.
- 10Añadimos tomate concentrado, leche de coco, un poco de agua y a que haga chuc-chuc durante unos 10 minutillos.
- 11Finalmente, toca añadir la mantequilla, que por algo se llama Butter Chicken.
- 12Y un toque de yogur, y dejamos que todo se cueza junto hasta que el pollo esté listo.
Ingredients
- yogur
- zumo de limón
- ajo
- jengibre
- garam masala
- cúrcuma
- pimentón
- cayena
- sal
- cebolla
- tomate concentrado
- leche de coco
- agua
- mantequilla
- yogur
Equipment
sartén
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