Directions
- 1Cut the breads with a saw.
- 2Add the breads, milk, eggs and condensed milk in a blender.
- 3Blend all ingredients.
- 4Add arequipe to the bowls.
- 5Add the mix to the bowls.
- 6Cover the bowls with aluminum paper.
- 7Bake for 1 hour and 20 min at 180 degrees celsuis in a water bath.
- 8Let it cool for 6 hours.
Ingredients
- 400 gr Pan
- 980 ml Leche
- 4 Huevos
- 330 gr Leche Condensada
- 1 Cdta Ron
- para barnizar el fondo del molde Arequipe
Equipment
knifesawblenderbowlsaluminum foiloven
Tips
- Divide la masa en 2 moldes de 15 cm
- Licuar todos los ingredientes en la licuadora por 2 min
- Barnizar el molde con arequipe y agregar la mezcla por un colador para evitar grumos
- Agregar agua caliente en una olla más grande ya que la cocción es a baño María, importante tapar el flan con papel aluminio para que el vapor del agua caliente no le caiga al flan en la cocción
- Cocinar a baño María en una olla con tapa a fuego medio
- Hornear a 170 grados Celsius por casi 1 hora y 15 min extras sin el papel aluminio, pero dependerá mucho del horno que utilices
- Pinchar el flan por los bordes con un palillo y si sale limpio estará listo
- Si ves que el agua se va terminando pasado la mitad de la cocción puedes agregar un poco más, lo ideal es que el agua no supere la mitad del molde donde está el flan
- Dejar enfriar el flan en la nevera mínimo 8 horas y antes de desmoldar pasa el molde por agua tibia unos segundos, así será más fácil desmoldar con ayuda de una espátula.
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