Directions
- 1Comincio rosolando le cipolle che ho precedentemente tagliato fino a caramellarle del tutto.
- 2Aggiungo lo zenzero e dell'aglio tritato e le foglie di alloro e li lascio cuocere per un paio di minuti.
- 3Aggiungo il misto di spezie composto da curry, curcuma, paprika e coriandolo e le lascio tostare per qualche minuto.
- 4Appena le spezie rilasciano il loro aroma, aggiungo due pomodori.
- 5Uniamo le lenticchie al soffritto e tostiamo per 3/4 minuti.
- 6Unisco con l'acqua calda.
- 7Lascio cuocere la zuppa per 20 minuti a fuoco lento e al minimo.
- 8Prima di servire copro il dal con il coriandolo ed un goccio di limone.
Ingredients
- 500 g lenticchie
- 2 L acqua
- 1 cipolla grande
- 2 pomodori
- 1 cucchiaino curry
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino coriandolo
- 3 foglie di alloro
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1 cucchiaino zenzero tritato
- 2 peperoncini freschi
- qb Sale
- qb Olio evo
- qb Coriandolo fresco
- 1 limone
Tips
- Prima di utilizzare le lenticchie lavatele per bene 4/5 volte.
- Se vi piace potete mettere anche del peperoncino fresco.
- Una zuppa veramente semplice ma ricca di sapore!
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