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Dal di lenticchie

35m
Serves 4
instagram.com

Dal di lenticchie

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35m
Serves 4

Directions

  1. 1Comincio rosolando le cipolle che ho precedentemente tagliato fino a caramellarle del tutto.
  2. 2Aggiungo lo zenzero e dell'aglio tritato e le foglie di alloro e li lascio cuocere per un paio di minuti.
  3. 3Aggiungo il misto di spezie composto da curry, curcuma, paprika e coriandolo e le lascio tostare per qualche minuto.
  4. 4Appena le spezie rilasciano il loro aroma, aggiungo due pomodori.
  5. 5Uniamo le lenticchie al soffritto e tostiamo per 3/4 minuti.
  6. 6Unisco con l'acqua calda.
  7. 7Lascio cuocere la zuppa per 20 minuti a fuoco lento e al minimo.
  8. 8Prima di servire copro il dal con il coriandolo ed un goccio di limone.

Ingredients

  • 500 g lenticchie
  • 2 L acqua
  • 1 cipolla grande
  • 2 pomodori
  • 1 cucchiaino curry
  • 1 cucchiaino curcuma
  • 1 cucchiaino paprika
  • 1 cucchiaino coriandolo
  • 3 foglie di alloro
  • 1 cucchiaino aglio tritato
  • 1 cucchiaino zenzero tritato
  • 2 peperoncini freschi
  • qb Sale
  • qb Olio evo
  • qb Coriandolo fresco
  • 1 limone

Tips

  • Prima di utilizzare le lenticchie lavatele per bene 4/5 volte.
  • Se vi piace potete mettere anche del peperoncino fresco.
  • Una zuppa veramente semplice ma ricca di sapore!

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