نوازيت وشوكولا كاتو
Serves 1
Directions
- 1للكريم موسلين، سخّن 400 غرام حليب.
- 2في وعاء آخر، اخلط 3 صفار بيض مع 1 سكر فاني و60 غرام سكر بالفوي.
- 3أضف 100 غرام حليب بارد و50 غرام نشا، واخلط حتى يذوب كل شيء.
- 4أضف 400 غرام الحليب الساخن إلى الخليط.
- 5أعد الخليط إلى النار واطهيه حتى يتكثف.
- 6افرغ الكريمة فوراً في طبق، افردها، غطها، واتركها لتبرد.
- 7بعد ساعة، اخفق الكريمة بالباتور حتى تتفكك.
- 8أضف 130 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة إلى الكريمة واخفق حتى تتجانس.
- 9أضف 100 غرام بات دو نوازيت و 50 غرام باتا تارتيني 20% نوازيت إلى الكريمة واكمل الخفق حتى تحصل على كريمة خفيفة.
- 10للبسكويت نوازيت، اخفق 3 بياض بيض مع عصرة ليمون.
- 11أضف 80 غرام سكر على 3 مراحل مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على ميرانغ طري.
- 12في وعاء آخر، اخفق 3 بيضات كاملة مع 60 غرام سكر و1 سكر فانيلا.
- 13أضف 100 غرام بوفريوة مرحية، 30 غرام فرينة، و 30 غرام لوز أحمر مرحي إلى خليط البيض والسكر.
- 14اخلط المكونات ثم أضف الميرانغ تدريجياً على 3 مراحل مع الخلط بلطف حتى يتجانس الخليط.
- 15اسكب الخليط في طبق الفرن وأدخله ليُطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- 16سخن البقايا من الباتا تارتيني في الميكروويف.
- 17زن 150 غرام من الباتا تارتيني الساخنة لعمل غناش الشوكولاتة، وأضف إليها 50 غرام كريمة سائلة 25%.
- 18اخلط الغناش واتركه يبرد قليلاً.
- 19خذ 100 غرام أخرى من الباتا تارتيني لطبقة الكروكونت.
- 20أضف إلى الباتا تارتيني 20 غرام فيونتين و 20 غرام زبدة واخلطها جيداً.
- 21استخدم كادر بحجم 20 على 20 سم لقص 3 طبقات من البسكويت.
- 22ابدأ التجميع بوضع طبقة بسكويت، ثم وزع فوقها كل كمية الكروكونت التي تم تحضيرها.
- 23ضع 250 غرام من كريمة النوازيت فوق طبقة الكروكونت.
- 24ضع الطبقة الثانية من البسكويت، ثم 200 غرام من غناش الباتا تارتيني الذي تم تحضيره.
- 25بعد أن يبرد الغناش قليلاً، ضع 200 غرام من كريمة النوازيت فوقه.
- 26أغلق الكيك بالطبقة الأخيرة من البسكويت و 200 غرام من كريمة النوازيت.
- 27أدخل الكيك إلى المجمد واتركه ليلة كاملة.
- 28ضع ما تبقى من كريمة النوازيت في كيس حلواني وزين به وجه الكيك.
- 29رش بعض النوازيت الكونكاسي على الوجه للتزيين.
Ingredients
- 400 غرام حليب
- 3 أصفر بيض
- 1 سكر فانيلا
- 60 غرام سكر
- 100 غرام حليب بارد
- 50 غرام نشا
- 130 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 100 غرام بات دو نوازيت
- 50 غرام باتا تارتيني 20% نوازيت
- 3 أبيض بيض
- عصير قارص
- 80 غرام سكر
- 3 بيض كامل
- 60 غرام سكر
- 1 سكر فانيلا
- 100 غرام بوفريوة مرحية
- 30 غرام فرينة
- 30 غرام لوز أحمر مرحي
- 150 غرام باتا تارتيني
- 50 غرام كريم ليكيد 25%
- 100 غرام باتا تارتيني
- 20 غرام فيونتين
- 20 غرام زبدة
- 50 غرام بوفريوة مهرشة
- نوازيت كونكاسي
Equipment
بولفويباتورطبقكادر 20 على 20ميكرووندفوربوشكونجيلاتور
Tips
- يمكن إضافة 50 غرام من البوفريوة المهرشة إلى البسكويت قبل الخبز.
Related recipes
Bananita Dolca Casera
Dessert
Galletitas Merengadas Caseras (Versión Saludable)
Dessert
Maple brown sugar cookies with maple icing
Dessert
Torta al cioccolato con crema pasticcera alla zucca e caramello salato
Italian · Dessert
Chocolate Stuffed Cookie Pie
American · Dessert35m
Peanut Butter Greek Yogurt Fudge
Dessert
Creamy Chocolate Cheesecake Bites
Dessert
Healthy Brownie
Dessert
Советский Сникерс
Dessert
Délices chocolatés
Dessert
Boxed Cake Mix Upgrade
American · Dessert
Paruppu Poli
Indian · Dessert