Soğan Dolması
Serves 1
Directions
- 1Tencereye kaynamış su alın.
- 21 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin.
- 3Orta kısmına kadar kesilmiş soğanları tencereye ekleyin.
- 4Soğanları 15-16 dakika kaynatın.
- 5Haşlanmış soğanları soğuk su dolu bir kaba alın.
- 6Haşlanmış soğan suyundan 1 bardak ayırın.
- 7Soğan yapraklarını ayırın ve zarlarını alın.
- 8Haşlanan soğan cücüklerini doğrayıp iç harca ekleyin.
- 9İç harç için tüm malzemeleri (kıyma, bulgur, pirinç, soğan, maydanoz, domates, yeşil biber, salça, zeytinyağı, pulbiber, kırmızı toz biber, karabiber, tuz) karıştırın.
- 10Her bir soğan yaprağına 1 tatlı kaşığı kadar iç harç alıp sarın.
- 11Sosu için yağda salçayı kavurun.
- 12Üzerine su ekleyin ve kaynayınca ocaktan alın.
- 13Hazırladığınız sosu dolmaların üzerine gezdirin.
- 14Biraz tuz ve karabiber ekleyin.
- 15Ayırdığınız soğan suyunu ekleyin.
- 16Dolmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- 17Üzerine bir tabak koyup, kapağı kapalı bir şekilde kaynamaya bırakın.
- 18Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
- 19Soğanlar yumuşayınca dolmaları tepsiye alın.
- 20200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Ingredients
- 6 adet büyük soğan
- 150 gr kıyma
- 0.5 su bardağı bulgur
- 0.5 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 0.5 demet maydanoz
- 1 adet domates
- 5 adet yeşil biber
- 1.5 yemek kaşığı salça
- 0.5 çay bardağı zeytinyağı
- pulbiber
- kırmızı toz biber
- karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- nar ekşisi
- sumak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)
- 1 tatlı kaşığı salça (sos için)
- 2 bardak su (sos için)
- su (dolmaları geçecek kadar)
Equipment
tencerekasetabakfırın tepsisifırın
Tips
- Haşlanan soğan cücüklerini doğrayıp iç harca ekleyerek ziyan etmeyin.