Gỏi Lòng Vịt
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 100g đường cát, 30g tương ớt vào nồi, nấu sôi cho tan gia vị.
- 2Để thật nguội hỗn hợp này.
- 3Cho hỗn hợp mắm thật nguội vào máy xay cùng với 30g ớt sừng đỏ, 20g gừng, 30g tỏi, xay nhuyễn.
- 4Đổ ra tô, pha thêm 30g nước cốt chanh.
- 5Cho 600ml nước sôi vào pan, 1 củ hành tím, vài lát gừng, 1 ít rượu trắng.
- 6Cho 500g lòng vịt vào luộc 12 phút kể từ lúc nước sôi.
- 7Vớt ra, ngâm qua thau nước lạnh.
- 8Cắt lát mỏng.
- 9Cho 50g hành tây cắt sợi, 50g su hào cắt sợi, 20g hành tím cắt lát mỏng, 10g ớt sừng cắt chỉ, 30g cà rốt bào sợi, 30g xoài cắt sợi vào tô.
- 10Trộn đều.
- 11Cho 4 muỗng canh sốt trộn gỏi vịt vào, trộn đều.
- 12Cho 10g ngò gai và 10g ngò rí cắt khúc vào, trộn đều.
- 13Cho thêm ít đậu phộng.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 100 g nước mắm
- 100 g đường cát
- 30 g tương ớt
- 30 g ớt sừng đỏ
- 20 g gừng
- 30 g tỏi
- 30 g nước cốt chanh
- 500 g lòng vịt
- 1 củ hành tím
- 1 vài lát gừng
- 1 ít rượu trắng
- 50 g hành tây
- 50 g su hào
- 20 g hành tím
- 10 g ớt sừng
- 30 g cà rốt
- 30 g xoài
- 10 g ngò gai
- 10 g ngò rí
- 1 ít đậu phộng
Equipment
blenderscaleknifepanwok
Related recipes
Gỏi Gà Bắp Cải (Vietnamese Chicken & Cabbage Salad)
Vietnamese · Salad
Summer Roll Salad
Vietnamese · Salad
Bò nhúng khế
Vietnamese · Salad
Crunchy Vietnamese Salad
Vietnamese · Salad
Soy Sauce Lemon Chicken Salad
Vietnamese · Salad20m
Salad cá ngừ
Vietnamese · Salad
Vietnamese Vermicelli Noodle Salad (Bún Chay)
Vietnamese · Salad
Gỏi bò bít tết vị thái
Vietnamese · Salad
Sốt bơ Yakult
Vietnamese · Salad
Gỏi ngó sen tứ quý
Vietnamese · Salad
Gỏi đu đủ Thái trộn thập cẩm siêu cay
Vietnamese · Salad
Vietnamese Chicken Noodle Salad
Vietnamese · Salad