Gỏi Lòng Vịt

Name: Gỏi Lòng Vịt
Total time: 1 min
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 50 g nước lọc; 100 g nước mắm; 100 g đường cát; 30 g tương ớt; 30 g ớt sừng đỏ; 20 g gừng; 30 g tỏi; 30 g nước cốt chanh; 500 g lòng vịt; 1 củ hành tím; 1 vài lát gừng; 1 ít rượu trắng; 50 g hành tây; 50 g su hào; 20 g hành tím; 10 g ớt sừng; 30 g cà rốt; 30 g xoài; 10 g ngò gai; 10 g ngò rí; 1 ít đậu phộng

Serves 1

facebook.com

Gỏi Lòng Vịt

facebook.com

Serves 1

Directions

1Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 100g đường cát, 30g tương ớt vào nồi, nấu sôi cho tan gia vị.
2Để thật nguội hỗn hợp này.
3Cho hỗn hợp mắm thật nguội vào máy xay cùng với 30g ớt sừng đỏ, 20g gừng, 30g tỏi, xay nhuyễn.
4Đổ ra tô, pha thêm 30g nước cốt chanh.
5Cho 600ml nước sôi vào pan, 1 củ hành tím, vài lát gừng, 1 ít rượu trắng.
6Cho 500g lòng vịt vào luộc 12 phút kể từ lúc nước sôi.
7Vớt ra, ngâm qua thau nước lạnh.
8Cắt lát mỏng.
9Cho 50g hành tây cắt sợi, 50g su hào cắt sợi, 20g hành tím cắt lát mỏng, 10g ớt sừng cắt chỉ, 30g cà rốt bào sợi, 30g xoài cắt sợi vào tô.
10Trộn đều.
11Cho 4 muỗng canh sốt trộn gỏi vịt vào, trộn đều.
12Cho 10g ngò gai và 10g ngò rí cắt khúc vào, trộn đều.
13Cho thêm ít đậu phộng.

Ingredients

50 g nước lọc
100 g nước mắm
100 g đường cát
30 g tương ớt
30 g ớt sừng đỏ
20 g gừng
30 g tỏi
30 g nước cốt chanh
500 g lòng vịt
1 củ hành tím
1 vài lát gừng
1 ít rượu trắng
50 g hành tây
50 g su hào
20 g hành tím
10 g ớt sừng
30 g cà rốt
30 g xoài
10 g ngò gai
10 g ngò rí
1 ít đậu phộng

Equipment

blenderscaleknifepanwok

Gỏi Lòng Vịt

Gỏi Lòng Vịt

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Summer Roll Salad

Bò nhúng khế

Crunchy Vietnamese Salad

Soy Sauce Lemon Chicken Salad

Salad cá ngừ

Vietnamese Vermicelli Noodle Salad (Bún Chay)

Gỏi bò bít tết vị thái

Sốt bơ Yakult

Gỏi ngó sen tứ quý

Gỏi đu đủ Thái trộn thập cẩm siêu cay

Vietnamese Chicken Noodle Salad

Bún cá ngừ trộn