Gỏi Lòng Vịt
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 100g đường cát, 30g tương ớt vào nồi, nấu sôi cho tan gia vị.
- 2Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 100g đường cát, 30g tương ớt vào nồi, nấu sôi cho tan gia vị.
- 3Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 100g đường cát, 30g tương ớt vào nồi, nấu sôi cho tan gia vị.
- 4Để thật nguội hỗn hợp này.
- 5Để thật nguội hỗn hợp này.
- 6Để thật nguội hỗn hợp này.
- 7Cho hỗn hợp mắm thật nguội vào máy xay cùng với 30g ớt sừng đỏ, 20g gừng, 30g tỏi, xay nhuyễn.
- 8Cho hỗn hợp mắm thật nguội vào máy xay cùng với 30g ớt sừng đỏ, 20g gừng, 30g tỏi, xay nhuyễn.
- 9Cho hỗn hợp mắm thật nguội vào máy xay cùng với 30g ớt sừng đỏ, 20g gừng, 30g tỏi, xay nhuyễn.
- 10Đổ ra tô, pha thêm 30g nước cốt chanh.
- 11Đổ ra tô, pha thêm 30g nước cốt chanh.
- 12Đổ ra tô, pha thêm 30g nước cốt chanh.
- 13Cho 600ml nước sôi vào pan, 1 củ hành tím, vài lát gừng, 1 ít rượu trắng.
- 14Cho 600ml nước sôi vào pan, 1 củ hành tím, vài lát gừng, 1 ít rượu trắng.
- 15Cho 600ml nước sôi vào pan, 1 củ hành tím, vài lát gừng, 1 ít rượu trắng.
- 16Cho 500g lòng vịt vào luộc 12 phút kể từ lúc nước sôi.
- 17Cho 500g lòng vịt vào luộc 12 phút kể từ lúc nước sôi.
- 18Cho 500g lòng vịt vào luộc 12 phút kể từ lúc nước sôi.
- 19Vớt ra, ngâm qua thau nước lạnh.
- 20Vớt ra, ngâm qua thau nước lạnh.
- 21Vớt ra, ngâm qua thau nước lạnh.
- 22Cắt lát mỏng.
- 23Cắt lát mỏng.
- 24Cắt lát mỏng.
- 25Cho 50g hành tây cắt sợi, 50g su hào cắt sợi, 20g hành tím cắt lát mỏng, 10g ớt sừng cắt chỉ, 30g cà rốt bào sợi, 30g xoài cắt sợi vào tô.
- 26Cho 50g hành tây cắt sợi, 50g su hào cắt sợi, 20g hành tím cắt lát mỏng, 10g ớt sừng cắt chỉ, 30g cà rốt bào sợi, 30g xoài cắt sợi vào tô.
- 27Cho 50g hành tây cắt sợi, 50g su hào cắt sợi, 20g hành tím cắt lát mỏng, 10g ớt sừng cắt chỉ, 30g cà rốt bào sợi, 30g xoài cắt sợi vào tô.
- 28Trộn đều.
- 29Trộn đều.
- 30Trộn đều.
- 31Cho 4 muỗng canh sốt trộn gỏi vịt vào, trộn đều.
- 32Cho 4 muỗng canh sốt trộn gỏi vịt vào, trộn đều.
- 33Cho 4 muỗng canh sốt trộn gỏi vịt vào, trộn đều.
- 34Cho 10g ngò gai và 10g ngò rí cắt khúc vào, trộn đều.
- 35Cho 10g ngò gai và 10g ngò rí cắt khúc vào, trộn đều.
- 36Cho 10g ngò gai và 10g ngò rí cắt khúc vào, trộn đều.
- 37Cho thêm ít đậu phộng.
- 38Cho thêm ít đậu phộng.
- 39Cho thêm ít đậu phộng.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 50 g nước lọc
- 50 g nước lọc
- 100 g nước mắm
- 100 g nước mắm
- 100 g nước mắm
- 100 g đường cát
- 100 g đường cát
- 100 g đường cát
- 30 g tương ớt
- 30 g tương ớt
- 30 g tương ớt
- 30 g ớt sừng đỏ
- 30 g ớt sừng đỏ
- 30 g ớt sừng đỏ
- 20 g gừng
- 20 g gừng
- 20 g gừng
- 30 g tỏi
- 30 g tỏi
- 30 g tỏi
- 30 g nước cốt chanh
- 30 g nước cốt chanh
- 30 g nước cốt chanh
- 500 g lòng vịt
- 500 g lòng vịt
- 500 g lòng vịt
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tím
- 1 vài lát gừng
- 1 vài lát gừng
- 1 vài lát gừng
- 1 ít rượu trắng
- 1 ít rượu trắng
- 1 ít rượu trắng
- 50 g hành tây
- 50 g hành tây
- 50 g hành tây
- 50 g su hào
- 50 g su hào
- 50 g su hào
- 20 g hành tím
- 20 g hành tím
- 20 g hành tím
- 10 g ớt sừng
- 10 g ớt sừng
- 10 g ớt sừng
- 30 g cà rốt
- 30 g cà rốt
- 30 g cà rốt
- 30 g xoài
- 30 g xoài
- 30 g xoài
- 10 g ngò gai
- 10 g ngò gai
- 10 g ngò gai
- 10 g ngò rí
- 10 g ngò rí
- 10 g ngò rí
- 1 ít đậu phộng
- 1 ít đậu phộng
- 1 ít đậu phộng
Equipment
blenderscaleknifepanwok