Directions
- 1Pelamos y picamos las papas.
- 2Doramos las papas en una sartén con aceite caliente.
- 3Retiramos las papas y sofreímos la cebolla y el ajo bien picaditos.
- 4Añadimos los pimientos (rojo y verde) picaditos.
- 5Después de 8-10 minutos a fuego bajo, agregamos el picadillo.
- 6Subimos el fuego y cocinamos durante 5-8 minutos, desbaratando los grumos de carne y salpimentamos.
- 7Cuando esté parcialmente dorado, agregamos el vino, el puré de tomate, el comino, el orégano y una hoja de laurel.
- 8Mezclamos bien, tapamos y dejamos cocinar entre 5 y 10 minutos.
- 9Añadimos pasas, aceitunas y las papas ya doradas.
- 10Rectificamos el punto de sal, tapamos y apagamos el fuego.
Ingredients
- 500 g picadillo (carne de ternera molida)
- 60 ml vino tinto (puede ser blanco o seco)
- 150 g puré de tomate
- 0.5 pimiento rojo o verde
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 0.5 cucharadita orégano molido
- 0.5 cucharadita comino molido
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada perejil picado
- 1 papa
- 0 aceitunas
- 1 puñado pasas
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite
Equipment
sartencuchillopelador
Related recipes
Moist Beef Pastelles
Caribbean · Dinner30m
Epic Red Snapper Meal
Caribbean · Dinner
Coconut Steamed Red Snapper with Roast Sweet Potatoes
Caribbean · Dinner
Jamaican Style Braised Oxtails
Caribbean · Dinner3h
Jamaican oven jerk pork
Caribbean · Dinner
Locrio de Salami
Caribbean · Dinner30m
Pollo Encebollado
Caribbean · Dinner35m
PROPER authentic jerk chicken
Caribbean · Dinner
Island Fried Chicken with Sweet Ginger Gravy
Caribbean · Dinner1h 5m
Island Fry Chicken with Ginger Gravy
Caribbean · Dinner1h 5m
Jerk Chicken Pasta
Caribbean · Dinner
Jerk Chicken with Rice and Peas and Tamarind Jerk Sauce
Caribbean · Dinner