Frijoles con Pata de Cerdo

35 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Poner a remojar 400 g de frijol rojo toda la noche.
  2. 2Poner a remojar 400 g de frijol rojo toda la noche.
  3. 3Poner a remojar 400 g de frijol rojo toda la noche.
  4. 4Agregar los frijoles a la olla de presión.
  5. 5Agregar los frijoles a la olla de presión.
  6. 6Agregar los frijoles a la olla de presión.
  7. 7Agregar dos patas de cerdo de buen tamaño, ya cortadas en porciones, a la olla de presión.
  8. 8Agregar dos patas de cerdo de buen tamaño, ya cortadas en porciones, a la olla de presión.
  9. 9Agregar dos patas de cerdo de buen tamaño, ya cortadas en porciones, a la olla de presión.
  10. 10Agregar un plátano verde cortado en cuadritos a la olla de presión.
  11. 11Agregar un plátano verde cortado en cuadritos a la olla de presión.
  12. 12Agregar un plátano verde cortado en cuadritos a la olla de presión.
  13. 13Agregar sal al gusto y suficiente agua a la olla de presión hasta que todo quede bien cubierto.
  14. 14Agregar sal al gusto y suficiente agua a la olla de presión hasta que todo quede bien cubierto.
  15. 15Agregar sal al gusto y suficiente agua a la olla de presión hasta que todo quede bien cubierto.
  16. 16Tapar la olla de presión y llevar a fuego alto por unos 35 minutos después de que la olla empiece a pitar.
  17. 17Tapar la olla de presión y llevar a fuego alto por unos 35 minutos después de que la olla empiece a pitar.
  18. 18Tapar la olla de presión y llevar a fuego alto por unos 35 minutos después de que la olla empiece a pitar.
  19. 19Picar una cebolla blanca en cuadritos bien pequeños.
  20. 20Picar una cebolla blanca en cuadritos bien pequeños.
  21. 21Picar una cebolla blanca en cuadritos bien pequeños.
  22. 22Picar un tomate maduro (se pueden retirar las semillas si lo desean).
  23. 23Picar un tomate maduro (se pueden retirar las semillas si lo desean).
  24. 24Picar un tomate maduro (se pueden retirar las semillas si lo desean).
  25. 25Picar una rama de apio (no es necesario retirar las hojas).
  26. 26Picar una rama de apio (no es necesario retirar las hojas).
  27. 27Picar una rama de apio (no es necesario retirar las hojas).
  28. 28Picar un pimentón rojo (sin semillas).
  29. 29Picar un pimentón rojo (sin semillas).
  30. 30Picar un pimentón rojo (sin semillas).
  31. 31Picar una rama de cebolla larga muy finamente.
  32. 32Picar una rama de cebolla larga muy finamente.
  33. 33Picar una rama de cebolla larga muy finamente.
  34. 34En un caldero grande a fuego alto, poner un buen chorro de aceite achottado.
  35. 35En un caldero grande a fuego alto, poner un buen chorro de aceite achottado.
  36. 36En un caldero grande a fuego alto, poner un buen chorro de aceite achottado.
  37. 37Agregar medio plátano maduro picado en cuadritos al aceite caliente (opcional).
  38. 38Agregar medio plátano maduro picado en cuadritos al aceite caliente (opcional).
  39. 39Agregar medio plátano maduro picado en cuadritos al aceite caliente (opcional).
  40. 40Agregar dos dientes de ajo triturados.
  41. 41Agregar dos dientes de ajo triturados.
  42. 42Agregar dos dientes de ajo triturados.
  43. 43Agregar la cebolla blanca picada y cristalizarla unos segundos.
  44. 44Agregar la cebolla blanca picada y cristalizarla unos segundos.
  45. 45Agregar la cebolla blanca picada y cristalizarla unos segundos.
  46. 46Agregar la cebolla larga, el pimentón rojo, el apio finamente picado y el tomate.
  47. 47Agregar la cebolla larga, el pimentón rojo, el apio finamente picado y el tomate.
  48. 48Agregar la cebolla larga, el pimentón rojo, el apio finamente picado y el tomate.
  49. 49Sofreír estos ingredientes unos 3 o 4 minutos.
  50. 50Sofreír estos ingredientes unos 3 o 4 minutos.
  51. 51Sofreír estos ingredientes unos 3 o 4 minutos.
  52. 52Agregar una cucharadita de orégano seco, una cucharadita de comino molido, una cucharadita de paprika o pimentón ahumado, y pimienta negra recién molida al gusto.
  53. 53Agregar una cucharadita de orégano seco, una cucharadita de comino molido, una cucharadita de paprika o pimentón ahumado, y pimienta negra recién molida al gusto.
  54. 54Agregar una cucharadita de orégano seco, una cucharadita de comino molido, una cucharadita de paprika o pimentón ahumado, y pimienta negra recién molida al gusto.
  55. 55Mezclar por un par de minutos más.
  56. 56Mezclar por un par de minutos más.
  57. 57Mezclar por un par de minutos más.
  58. 58Agregar los frijoles de la olla de presión al guiso.
  59. 59Agregar los frijoles de la olla de presión al guiso.
  60. 60Agregar los frijoles de la olla de presión al guiso.
  61. 61Mezclar muy bien para que todo se integre correctamente.
  62. 62Mezclar muy bien para que todo se integre correctamente.
  63. 63Mezclar muy bien para que todo se integre correctamente.
  64. 64Dejar que hierva por unos 5 minutos.
  65. 65Dejar que hierva por unos 5 minutos.
  66. 66Dejar que hierva por unos 5 minutos.
  67. 67Agregar un buen puñado de cilantro finamente picado.
  68. 68Agregar un buen puñado de cilantro finamente picado.
  69. 69Agregar un buen puñado de cilantro finamente picado.
  70. 70Mezclar para integrar correctamente.
  71. 71Mezclar para integrar correctamente.
  72. 72Mezclar para integrar correctamente.

Ingredients

  • 400 g frijol rojo
  • 400 g frijol rojo
  • 400 g frijol rojo
  • 2 patas de cerdo
  • 2 patas de cerdo
  • 2 patas de cerdo
  • 1 plátano verde
  • 1 plátano verde
  • 1 plátano verde
  • 0.5 plátano maduro
  • 0.5 plátano maduro
  • 0.5 plátano maduro
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla blanca
  • 1 tomate maduro
  • 1 tomate maduro
  • 1 tomate maduro
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de apio
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón rojo
  • 1 rama de cebolla larga
  • 1 rama de cebolla larga
  • 1 rama de cebolla larga
  • 1 aceite achottado
  • 1 aceite achottado
  • 1 aceite achottado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita paprika
  • 1 cucharadita paprika
  • 1 cucharadita paprika
  • 1 puñado cilantro
  • 1 puñado cilantro
  • 1 puñado cilantro
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta

Equipment

olla de presióncuchillocaldero grande
Frijoles con Pata de Cerdo | Clip Recipe