Arroz de Chuleta

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Preparamos el caldo: en una olla grande, añadimos las carcasas y alitas de pollo, tomate, sal, aceite de oliva y agua. Dejamos cocer durante 20 minutos.
  2. 2Preparamos el caldo: en una olla grande, añadimos las carcasas y alitas de pollo, tomate, sal, aceite de oliva y agua. Dejamos cocer durante 20 minutos.
  3. 3Preparamos el caldo: en una olla grande, añadimos las carcasas y alitas de pollo, tomate, sal, aceite de oliva y agua. Dejamos cocer durante 20 minutos.
  4. 4Mientras, preparamos las especias: en un mortero, machacamos la pimienta negra en grano, el comino en polvo y el azafrán en hebra.
  5. 5Mientras, preparamos las especias: en un mortero, machacamos la pimienta negra en grano, el comino en polvo y el azafrán en hebra.
  6. 6Mientras, preparamos las especias: en un mortero, machacamos la pimienta negra en grano, el comino en polvo y el azafrán en hebra.
  7. 7En una sartén, ponemos el caldo de pollo y el aceite de oliva a hervir.
  8. 8En una sartén, ponemos el caldo de pollo y el aceite de oliva a hervir.
  9. 9En una sartén, ponemos el caldo de pollo y el aceite de oliva a hervir.
  10. 10Asamos la chuleta a la brasa.
  11. 11Asamos la chuleta a la brasa.
  12. 12Asamos la chuleta a la brasa.
  13. 13Añadimos las especias al arroz y lo sofreímos en la sartén con el caldo de pollo.
  14. 14Añadimos las especias al arroz y lo sofreímos en la sartén con el caldo de pollo.
  15. 15Añadimos las especias al arroz y lo sofreímos en la sartén con el caldo de pollo.
  16. 16Una vez cocinado el arroz, añadimos la chuleta cortada en dados.
  17. 17Una vez cocinado el arroz, añadimos la chuleta cortada en dados.
  18. 18Una vez cocinado el arroz, añadimos la chuleta cortada en dados.
  19. 19Ahumaremos con sarmiento.
  20. 20Ahumaremos con sarmiento.
  21. 21Ahumaremos con sarmiento.
  22. 22Para finalizar, añadimos un toque de la grasa fundida de la chuleta, un poco de sal y romero seco.
  23. 23Para finalizar, añadimos un toque de la grasa fundida de la chuleta, un poco de sal y romero seco.
  24. 24Para finalizar, añadimos un toque de la grasa fundida de la chuleta, un poco de sal y romero seco.

Ingredients

  • 1 carcasas de pollo
  • 1 carcasas de pollo
  • 1 carcasas de pollo
  • 1 alitas de pollo
  • 1 alitas de pollo
  • 1 alitas de pollo
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 pimienta negra en grano
  • 1 pimienta negra en grano
  • 1 pimienta negra en grano
  • 1 comino en polvo
  • 1 comino en polvo
  • 1 comino en polvo
  • 1 azafrán en hebra
  • 1 azafrán en hebra
  • 1 azafrán en hebra
  • 1 chuleta
  • 1 chuleta
  • 1 chuleta
  • 1 arroz
  • 1 arroz
  • 1 arroz
  • 1 romero seco
  • 1 romero seco
  • 1 romero seco

Equipment

olla grandemorterosarténasadorcucharaespátula
Arroz de Chuleta | Clip Recipe