Arroz congri cubano

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Poner en remojo 1/2 taza de frijoles colorados en 3 tazas de agua durante toda la noche o mínimo 8 horas.
  2. 2Poner en remojo 1/2 taza de frijoles colorados en 3 tazas de agua durante toda la noche o mínimo 8 horas.
  3. 3Poner en remojo 1/2 taza de frijoles colorados en 3 tazas de agua durante toda la noche o mínimo 8 horas.
  4. 4Ablandar los frijoles en una olla de presión, olla multipropósito o cazuela (12-15 minutos).
  5. 5Ablandar los frijoles en una olla de presión, olla multipropósito o cazuela (12-15 minutos).
  6. 6Ablandar los frijoles en una olla de presión, olla multipropósito o cazuela (12-15 minutos).
  7. 7Sofreír la panceta o tocino con una cucharada de manteca de cerdo caliente.
  8. 8Sofreír la panceta o tocino con una cucharada de manteca de cerdo caliente.
  9. 9Sofreír la panceta o tocino con una cucharada de manteca de cerdo caliente.
  10. 10Agregar el resto de los ingredientes picados (pimiento, cebolla, ajo) y sofreír durante 3 minutos a fuego medio.
  11. 11Agregar el resto de los ingredientes picados (pimiento, cebolla, ajo) y sofreír durante 3 minutos a fuego medio.
  12. 12Agregar el resto de los ingredientes picados (pimiento, cebolla, ajo) y sofreír durante 3 minutos a fuego medio.
  13. 13Añadir 1 taza de arroz previamente lavado y sofreír junto con el resto de los ingredientes.
  14. 14Añadir 1 taza de arroz previamente lavado y sofreír junto con el resto de los ingredientes.
  15. 15Añadir 1 taza de arroz previamente lavado y sofreír junto con el resto de los ingredientes.
  16. 16Agregar 2 tazas del agua de los frijoles ablandados y los frijoles mismos.
  17. 17Agregar 2 tazas del agua de los frijoles ablandados y los frijoles mismos.
  18. 18Agregar 2 tazas del agua de los frijoles ablandados y los frijoles mismos.
  19. 19Agregar sal al gusto, 1/4 cucharadita de orégano y 1/4 cucharadita de comino.
  20. 20Agregar sal al gusto, 1/4 cucharadita de orégano y 1/4 cucharadita de comino.
  21. 21Agregar sal al gusto, 1/4 cucharadita de orégano y 1/4 cucharadita de comino.
  22. 22Cocinar a fuego medio alto por 5 minutos, luego bajar el fuego a bajo y cocinar por otros 15 minutos con la tapa puesta.
  23. 23Cocinar a fuego medio alto por 5 minutos, luego bajar el fuego a bajo y cocinar por otros 15 minutos con la tapa puesta.
  24. 24Cocinar a fuego medio alto por 5 minutos, luego bajar el fuego a bajo y cocinar por otros 15 minutos con la tapa puesta.
  25. 25Apagar el fuego y dejar reposar por 10 minutos sin tocar.
  26. 26Apagar el fuego y dejar reposar por 10 minutos sin tocar.
  27. 27Apagar el fuego y dejar reposar por 10 minutos sin tocar.
  28. 28Remover con un tenedor o cucharón de madera.
  29. 29Remover con un tenedor o cucharón de madera.
  30. 30Remover con un tenedor o cucharón de madera.

Ingredients

  • 1 taza arroz
  • 1 taza arroz
  • 1 taza arroz
  • 0.5 taza frijoles colorados
  • 0.5 taza frijoles colorados
  • 0.5 taza frijoles colorados
  • 3 tazas agua
  • 3 tazas agua
  • 3 tazas agua
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 0.25 pimiento
  • 0.25 pimiento
  • 0.25 pimiento
  • 0.25 cebolla
  • 0.25 cebolla
  • 0.25 cebolla
  • 50 g panceta o tocino
  • 50 g panceta o tocino
  • 50 g panceta o tocino
  • 1 cda manteca de cerdo
  • 1 cda manteca de cerdo
  • 1 cda manteca de cerdo
  • 0.25 cdta comino
  • 0.25 cdta comino
  • 0.25 cdta comino
  • 0.25 cdta orégano
  • 0.25 cdta orégano
  • 0.25 cdta orégano
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal

Equipment

olla de presiónolla multipropositocazocuchara de maderacucharatenedorcucharón