Pain à la poêle

100 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Commencez par diluer la levure boulangère dans de l'eau tiède.
  2. 2Commencez par diluer la levure boulangère dans de l'eau tiède.
  3. 3Commencez par diluer la levure boulangère dans de l'eau tiède.
  4. 4Rajoutez le sucre et mélangez.
  5. 5Rajoutez le sucre et mélangez.
  6. 6Rajoutez le sucre et mélangez.
  7. 7Incorporez la farine et le sel.
  8. 8Incorporez la farine et le sel.
  9. 9Incorporez la farine et le sel.
  10. 10Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et légèrement collante.
  11. 11Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et légèrement collante.
  12. 12Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et légèrement collante.
  13. 13Mettez un couvercle et laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
  14. 14Mettez un couvercle et laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
  15. 15Mettez un couvercle et laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
  16. 16Après 1 heure de repos, dégazez la pâte sur le plan de travail.
  17. 17Après 1 heure de repos, dégazez la pâte sur le plan de travail.
  18. 18Après 1 heure de repos, dégazez la pâte sur le plan de travail.
  19. 19Coupez la pâte en 8 portions d'environ 160 g.
  20. 20Coupez la pâte en 8 portions d'environ 160 g.
  21. 21Coupez la pâte en 8 portions d'environ 160 g.
  22. 22Formez des boules avec les portions de pâte et laissez reposer à nouveau pendant 20 minutes.
  23. 23Formez des boules avec les portions de pâte et laissez reposer à nouveau pendant 20 minutes.
  24. 24Formez des boules avec les portions de pâte et laissez reposer à nouveau pendant 20 minutes.
  25. 25Après 20 minutes, étalez légèrement chaque boule avec un peu de farine et placez-les sur des torchons propres.
  26. 26Après 20 minutes, étalez légèrement chaque boule avec un peu de farine et placez-les sur des torchons propres.
  27. 27Après 20 minutes, étalez légèrement chaque boule avec un peu de farine et placez-les sur des torchons propres.
  28. 28Laissez reposer à nouveau 20 minutes.
  29. 29Laissez reposer à nouveau 20 minutes.
  30. 30Laissez reposer à nouveau 20 minutes.
  31. 31Délicatement, posez les pains dans une poêle bien chaude.
  32. 32Délicatement, posez les pains dans une poêle bien chaude.
  33. 33Délicatement, posez les pains dans une poêle bien chaude.
  34. 34Mettez le couvercle, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes de chaque côté.
  35. 35Mettez le couvercle, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes de chaque côté.
  36. 36Mettez le couvercle, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes de chaque côté.
  37. 37Retournez délicatement et répétez l'opération.
  38. 38Retournez délicatement et répétez l'opération.
  39. 39Retournez délicatement et répétez l'opération.
  40. 40Au bout de 10 minutes de cuisson au total, les pains sont prêts.
  41. 41Au bout de 10 minutes de cuisson au total, les pains sont prêts.
  42. 42Au bout de 10 minutes de cuisson au total, les pains sont prêts.

Ingredients

  • 750 gr farine
  • 750 gr farine
  • 750 gr farine
  • 500 ml eau tiède
  • 500 ml eau tiède
  • 500 ml eau tiède
  • 15 gr sel
  • 15 gr sel
  • 15 gr sel
  • 1 cac sucre
  • 1 cac sucre
  • 1 cac sucre
  • 4 gr levure boulangère
  • 4 gr levure boulangère
  • 4 gr levure boulangère

Equipment

poêlecouvercle

Tips

  • Les pains sont parfaits pour faire des petits sandwichs, comme un kebab.
  • Ces pains sont connus sous le nom de batbout, un pain oriental.