Pollo al Limón

Name: Pollo al Limón
Total time: 120 min
Ingredients: 0.5 kg contramuslos de pollo deshuesados; 200 g harina de trigo; 200 g maicena; 1 sobre impulsor; 1 lata fanta de limón; 2 cucharadas jengibre en polvo; 2 cucharadas sal; 2 jugo de limones; 1 chorro salsa de soja

Serves 1

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Serves 1

Directions

1Hacer el marinado: En un bol, echar 100 g de harina de trigo, 100 g de maicena, medio sobre de impulsor, una cucharada de jengibre en polvo, una cucharada de sal y una lata casi entera de fanta de limón y remover hasta integrar. Echar el pollo y cubrirlo bien con el marinado. Dejar reposando durante 2 horas.
2Rebozar el pollo: En un recipiente, echar 100 g de harina de trigo, 100 g de maicena, medio sobre de impulsor, una cucharada de jengibre en polvo y una cucharada de sal y remover. Echar un par de cucharadas del líquido del marinado y darle unas vueltas para generar grumos. Después, ir echando los trozos de pollo y rebozarlos para que queden bien cubiertos.
3Hacer la salsa: En una sartén echar el jugo de dos limones, un chorro de salsa de soja y una cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua y remover hasta integrar.
4Hacer las frituras: En un cazo a fuego medio (unos 170ºC), ir echando los trozos de pollo asegurándose de cubrirlos bien con aceite. Cuando estén dorados, sacarlos y dejarlos reposando en una rejilla para que no se reblandezcan. Después, poner el fuego a medio alto (unos 200ºC) y darles una segunda fritura. Dejarlos reposando de nuevo sobre una rejilla.
5Emplatar y decorar: Cuando hayan enfriado, cubrir los trozos de pollo en la salsa y decorar con unas rodajas de limón.

Ingredients

0.5 kg contramuslos de pollo deshuesados
200 g harina de trigo
200 g maicena
1 sobre impulsor
1 lata fanta de limón
2 cucharadas jengibre en polvo
2 cucharadas sal
2 jugo de limones
1 chorro salsa de soja

Equipment

bolbatidorarecipientesarténcazorejilla

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1Hacer el marinado: En un bol, echar 100 g de harina de trigo, 100 g de maicena, medio sobre de impulsor, una cucharada de jengibre en polvo, una cucharada de sal y una lata casi entera de fanta de limón y remover hasta integrar. Echar el pollo y cubrirlo bien con el marinado. Dejar reposando durante 2 horas.
2Rebozar el pollo: En un recipiente, echar 100 g de harina de trigo, 100 g de maicena, medio sobre de impulsor, una cucharada de jengibre en polvo y una cucharada de sal y remover. Echar un par de cucharadas del líquido del marinado y darle unas vueltas para generar grumos. Después, ir echando los trozos de pollo y rebozarlos para que queden bien cubiertos.
3Hacer la salsa: En una sartén echar el jugo de dos limones, un chorro de salsa de soja y una cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua y remover hasta integrar.
4Hacer las frituras: En un cazo a fuego medio (unos 170ºC), ir echando los trozos de pollo asegurándose de cubrirlos bien con aceite. Cuando estén dorados, sacarlos y dejarlos reposando en una rejilla para que no se reblandezcan. Después, poner el fuego a medio alto (unos 200ºC) y darles una segunda fritura. Dejarlos reposando de nuevo sobre una rejilla.
5Emplatar y decorar: Cuando hayan enfriado, cubrir los trozos de pollo en la salsa y decorar con unas rodajas de limón.