Wok de carottes façon pad thaï
Directions
- 1Éplucher les carottes et les tailler, à l’aide d’un économe, en tagliatelles.
- 2Emincer les oignons nouveaux, ajouter les carottes et y verser la sauce.
- 3Bien mélanger et faire sauter dans une poêle.
- 4En parallèle, tailler le tofu en petits dés et le faire griller dans une poêle avec l’huile de coco, l’oignon rouge émincé et l’ail coupé en rondelles.
- 5Dans un plat, déposer le mélange de carottes et le tofu, parsemer de basilic, de coriandre et de cacahuètes grillées.
Ingredients
- 500 g carottes
- 60 g oignons nouveaux
- 250 g germes de soja
- 1 bouquet coriandre
- 1 bouquet basilic thaï
- 1 cs huile de coco
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- 150 g tofu
- 50 g cacahuètes grillées, hachées grossièrement
- 1 citron vert
- 1 cs sauce nuoc mam
- 1 cs sauce soja
- 2 cs sucre complet
- 1 cs beurre de cacahuète
- 2 cs jus de citron vert
- 1 cs pate de tamarin ou pate de crevettes
Equipment
économepoêle
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