Chân vịt sốt me Thái
Directions
- 1Để làm sốt me Thái, bạn cần chuẩn bị: 50g nước cốt me, 100g nước mắm, 200g đường cát, 100g nước lọc, 50g tương ớt, 5g ớt bột mịn, 5g ớt bột VN. Trộn đều, lọc lấy phần nước cốt me.
- 2Cho tất cả vào nồi, nấu ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho sốt sệt lại, tắt bếp, để nguội.
- 3Nấu sôi 1 lít nước lọc, cho vào 15g gừng cắt lát, 1 củ hành tím chẻ làm đôi, 10g nghệ cắt lát, 10g rượu gạo trắng, 1g bột nghệ. Nấu sôi.
- 4Cho chân vịt (500g) đã cắt bỏ móng vào luộc 25 phút kể từ lúc nước sôi.
- 5Vớt chân vịt ra, ngâm qua thau nước đá lạnh cho giòn.
- 6Cho ½ phần chân vịt đã luộc chín vào tô lớn. Thêm 100g xoài xanh cắt khối vuông, 3 quả ớt sừng cắt lát xéo, 50g sả cắt lát xéo, 5 quả tắc cắt lát mỏng.
- 7Trộn đều. Cho 3 muỗng canh sốt me Thái vào trộn đều.
Ingredients
- 50 g nước cốt me
- 100 g nước mắm
- 200 g đường cát
- 100 g nước lọc
- 50 g tương ớt
- 5 g ớt bột mịn
- 5 g ớt bột VN
- 15 g gừng cắt lát
- 1 củ hành tím
- 10 g nghệ cắt lát
- 10 g rượu gạo trắng
- 1 g bột nghệ
- 500 g chân vịt
- 100 g xoài xanh
- 3 quả sả
- 50 g ớt sừng
- 5 quả tắc
- 3 muỗng canh sốt me Thái
Equipment
chảonồithìa
Related recipes
Swampier Soup
Thai · Dinner
Crispy Tofu Caesar Wrap
Thai · Dinner
Healthy Thai Peanut Chicken Fried Rice
Thai · Dinner
Thai Braised Short Ribs with Brothy Rice
Thai · Dinner
Red Curry Dumpling Ramen
Thai · Dinner
Peanut Noodle Jars
Thai · Dinner
Honey Sriracha Lime Chicken Thighs
Thai · Dinner
Chili Crispy Pork Noodles
Thai · Dinner15m
One Pot Thai Crispy Chicken with Ginger Scallion Rice
Thai · Dinner35m
Thai Steak Salad
Thai · Dinner
Thai Chicken Burgers with Mango Slaw & Spicy Mayo
Thai · Dinner
Spicy Short Rib Coconut Curry Brothy Rice Bowls
Thai · Dinner1h 30m