Chân vịt sốt me Thái
Directions
- 1Để làm sốt me Thái, bạn cần chuẩn bị: 50g nước cốt me, 100g nước mắm, 200g đường cát, 100g nước lọc, 50g tương ớt, 5g ớt bột mịn, 5g ớt bột VN. Trộn đều, lọc lấy phần nước cốt me.
- 2Để làm sốt me Thái, bạn cần chuẩn bị: 50g nước cốt me, 100g nước mắm, 200g đường cát, 100g nước lọc, 50g tương ớt, 5g ớt bột mịn, 5g ớt bột VN. Trộn đều, lọc lấy phần nước cốt me.
- 3Để làm sốt me Thái, bạn cần chuẩn bị: 50g nước cốt me, 100g nước mắm, 200g đường cát, 100g nước lọc, 50g tương ớt, 5g ớt bột mịn, 5g ớt bột VN. Trộn đều, lọc lấy phần nước cốt me.
- 4Cho tất cả vào nồi, nấu ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho sốt sệt lại, tắt bếp, để nguội.
- 5Cho tất cả vào nồi, nấu ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho sốt sệt lại, tắt bếp, để nguội.
- 6Cho tất cả vào nồi, nấu ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho sốt sệt lại, tắt bếp, để nguội.
- 7Nấu sôi 1 lít nước lọc, cho vào 15g gừng cắt lát, 1 củ hành tím chẻ làm đôi, 10g nghệ cắt lát, 10g rượu gạo trắng, 1g bột nghệ. Nấu sôi.
- 8Nấu sôi 1 lít nước lọc, cho vào 15g gừng cắt lát, 1 củ hành tím chẻ làm đôi, 10g nghệ cắt lát, 10g rượu gạo trắng, 1g bột nghệ. Nấu sôi.
- 9Nấu sôi 1 lít nước lọc, cho vào 15g gừng cắt lát, 1 củ hành tím chẻ làm đôi, 10g nghệ cắt lát, 10g rượu gạo trắng, 1g bột nghệ. Nấu sôi.
- 10Cho chân vịt (500g) đã cắt bỏ móng vào luộc 25 phút kể từ lúc nước sôi.
- 11Cho chân vịt (500g) đã cắt bỏ móng vào luộc 25 phút kể từ lúc nước sôi.
- 12Cho chân vịt (500g) đã cắt bỏ móng vào luộc 25 phút kể từ lúc nước sôi.
- 13Vớt chân vịt ra, ngâm qua thau nước đá lạnh cho giòn.
- 14Vớt chân vịt ra, ngâm qua thau nước đá lạnh cho giòn.
- 15Vớt chân vịt ra, ngâm qua thau nước đá lạnh cho giòn.
- 16Cho ½ phần chân vịt đã luộc chín vào tô lớn. Thêm 100g xoài xanh cắt khối vuông, 3 quả ớt sừng cắt lát xéo, 50g sả cắt lát xéo, 5 quả tắc cắt lát mỏng.
- 17Cho ½ phần chân vịt đã luộc chín vào tô lớn. Thêm 100g xoài xanh cắt khối vuông, 3 quả ớt sừng cắt lát xéo, 50g sả cắt lát xéo, 5 quả tắc cắt lát mỏng.
- 18Cho ½ phần chân vịt đã luộc chín vào tô lớn. Thêm 100g xoài xanh cắt khối vuông, 3 quả ớt sừng cắt lát xéo, 50g sả cắt lát xéo, 5 quả tắc cắt lát mỏng.
- 19Trộn đều. Cho 3 muỗng canh sốt me Thái vào trộn đều.
- 20Trộn đều. Cho 3 muỗng canh sốt me Thái vào trộn đều.
- 21Trộn đều. Cho 3 muỗng canh sốt me Thái vào trộn đều.
Ingredients
- 50 g nước cốt me
- 50 g nước cốt me
- 50 g nước cốt me
- 100 g nước mắm
- 100 g nước mắm
- 100 g nước mắm
- 200 g đường cát
- 200 g đường cát
- 200 g đường cát
- 100 g nước lọc
- 100 g nước lọc
- 100 g nước lọc
- 50 g tương ớt
- 50 g tương ớt
- 50 g tương ớt
- 5 g ớt bột mịn
- 5 g ớt bột mịn
- 5 g ớt bột mịn
- 5 g ớt bột VN
- 5 g ớt bột VN
- 5 g ớt bột VN
- 15 g gừng cắt lát
- 15 g gừng cắt lát
- 15 g gừng cắt lát
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tím
- 10 g nghệ cắt lát
- 10 g nghệ cắt lát
- 10 g nghệ cắt lát
- 10 g rượu gạo trắng
- 10 g rượu gạo trắng
- 10 g rượu gạo trắng
- 1 g bột nghệ
- 1 g bột nghệ
- 1 g bột nghệ
- 500 g chân vịt
- 500 g chân vịt
- 500 g chân vịt
- 100 g xoài xanh
- 100 g xoài xanh
- 100 g xoài xanh
- 3 quả sả
- 3 quả sả
- 3 quả sả
- 50 g ớt sừng
- 50 g ớt sừng
- 50 g ớt sừng
- 5 quả tắc
- 5 quả tắc
- 5 quả tắc
- 3 muỗng canh sốt me Thái
- 3 muỗng canh sốt me Thái
- 3 muỗng canh sốt me Thái
Equipment
chảonồithìa