Pad Krapao

Serves 1
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Directions

  1. 1Hacher le poulet au couteau, en veillant à laisser de petits morceaux pour la texture.
  2. 2Hacher le poulet au couteau, en veillant à laisser de petits morceaux pour la texture.
  3. 3Hacher le poulet au couteau, en veillant à laisser de petits morceaux pour la texture.
  4. 4Découper une gousse d'ail et un piment rouge.
  5. 5Découper une gousse d'ail et un piment rouge.
  6. 6Découper une gousse d'ail et un piment rouge.
  7. 7Préparer la marinade en mélangeant le sucre, la sauce soja, la sauce huître, la sauce soja foncée et l'eau.
  8. 8Préparer la marinade en mélangeant le sucre, la sauce soja, la sauce huître, la sauce soja foncée et l'eau.
  9. 9Préparer la marinade en mélangeant le sucre, la sauce soja, la sauce huître, la sauce soja foncée et l'eau.
  10. 10Dans une poêle, faire dorer le piment et l'ail dans de l'huile.
  11. 11Dans une poêle, faire dorer le piment et l'ail dans de l'huile.
  12. 12Dans une poêle, faire dorer le piment et l'ail dans de l'huile.
  13. 13Ajouter le poulet dans la poêle.
  14. 14Ajouter le poulet dans la poêle.
  15. 15Ajouter le poulet dans la poêle.
  16. 16À mi-cuisson du poulet, ajouter la marinade et mélanger quelques minutes.
  17. 17À mi-cuisson du poulet, ajouter la marinade et mélanger quelques minutes.
  18. 18À mi-cuisson du poulet, ajouter la marinade et mélanger quelques minutes.
  19. 19Incorporer le basilic thaï à la fin de la cuisson, il va réduire en quelques secondes.
  20. 20Incorporer le basilic thaï à la fin de la cuisson, il va réduire en quelques secondes.
  21. 21Incorporer le basilic thaï à la fin de la cuisson, il va réduire en quelques secondes.
  22. 22Servir le plat avec du riz blanc.
  23. 23Servir le plat avec du riz blanc.
  24. 24Servir le plat avec du riz blanc.
  25. 25Ajouter un œuf au plat sur le dessus du plat.
  26. 26Ajouter un œuf au plat sur le dessus du plat.
  27. 27Ajouter un œuf au plat sur le dessus du plat.

Ingredients

  • 2 filets de poulet
  • 2 filets de poulet
  • 2 filets de poulet
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail
  • 1 piment oiseau
  • 1 piment oiseau
  • 1 piment oiseau
  • 1 basilic Thaï
  • 1 basilic Thaï
  • 1 basilic Thaï
  • 1 huile
  • 1 huile
  • 1 huile
  • 2 cuillères sauce soja
  • 2 cuillères sauce soja
  • 2 cuillères sauce soja
  • 1 cuillère sauce soja foncée
  • 1 cuillère sauce soja foncée
  • 1 cuillère sauce soja foncée
  • 1 cuillère sauce huître
  • 1 cuillère sauce huître
  • 1 cuillère sauce huître
  • 1 petite cuillère sucre
  • 1 petite cuillère sucre
  • 1 petite cuillère sucre
  • 2 cuillères eau
  • 2 cuillères eau
  • 2 cuillères eau
  • 1 œuf au plat
  • 1 œuf au plat
  • 1 œuf au plat
  • 1 riz blanc
  • 1 riz blanc
  • 1 riz blanc

Equipment

couteaupoêlepan

Tips

  • Hacher le poulet au couteau en laissant des petits morceaux pour la mâche.
  • Si vous avez peur que ça pique trop, vous pouvez mettre moins de piment.
  • Il est très important d'utiliser du basilic thaï pour toute la saveur.
  • Servir avec du riz blanc et un œuf au plat.