Pad Thaï

4 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur le paquet.
  2. 2Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur le paquet.
  3. 3Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur le paquet.
  4. 4Préparer la sauce en mélangeant le concentré de tamarin, la sauce piquante, le sucre, la sauce poisson et le jus de citron vert.
  5. 5Préparer la sauce en mélangeant le concentré de tamarin, la sauce piquante, le sucre, la sauce poisson et le jus de citron vert.
  6. 6Préparer la sauce en mélangeant le concentré de tamarin, la sauce piquante, le sucre, la sauce poisson et le jus de citron vert.
  7. 7Rincer les nouilles à l'eau froide.
  8. 8Rincer les nouilles à l'eau froide.
  9. 9Rincer les nouilles à l'eau froide.
  10. 10Couper le tofu en dés.
  11. 11Couper le tofu en dés.
  12. 12Couper le tofu en dés.
  13. 13Hacher les échalotes, l'ail et l'oignon nouveau.
  14. 14Hacher les échalotes, l'ail et l'oignon nouveau.
  15. 15Hacher les échalotes, l'ail et l'oignon nouveau.
  16. 16Décortiquer les crevettes.
  17. 17Décortiquer les crevettes.
  18. 18Décortiquer les crevettes.
  19. 19Faire chauffer l'huile végétale dans un wok.
  20. 20Faire chauffer l'huile végétale dans un wok.
  21. 21Faire chauffer l'huile végétale dans un wok.
  22. 22Faire revenir le tofu dans le wok, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
  23. 23Faire revenir le tofu dans le wok, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
  24. 24Faire revenir le tofu dans le wok, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
  25. 25Ajouter les crevettes dans le wok.
  26. 26Ajouter les crevettes dans le wok.
  27. 27Ajouter les crevettes dans le wok.
  28. 28Ajouter les échalotes et l'ail au wok et mélanger.
  29. 29Ajouter les échalotes et l'ail au wok et mélanger.
  30. 30Ajouter les échalotes et l'ail au wok et mélanger.
  31. 31Ajouter les nouilles au wok, ajouter de l'eau si besoin.
  32. 32Ajouter les nouilles au wok, ajouter de l'eau si besoin.
  33. 33Ajouter les nouilles au wok, ajouter de l'eau si besoin.
  34. 34Casser les œufs dans le wok et incorporer.
  35. 35Casser les œufs dans le wok et incorporer.
  36. 36Casser les œufs dans le wok et incorporer.
  37. 37Ajouter la sauce au wok et mélanger.
  38. 38Ajouter la sauce au wok et mélanger.
  39. 39Ajouter la sauce au wok et mélanger.
  40. 40Ajouter l'oignon nouveau, les pousses de soja et les cacahuètes concassées.
  41. 41Ajouter l'oignon nouveau, les pousses de soja et les cacahuètes concassées.
  42. 42Ajouter l'oignon nouveau, les pousses de soja et les cacahuètes concassées.
  43. 43Servir et décorer avec de la coriandre et des cacahuètes concassées.
  44. 44Servir et décorer avec de la coriandre et des cacahuètes concassées.
  45. 45Servir et décorer avec de la coriandre et des cacahuètes concassées.

Ingredients

  • 1 paquet nouilles de riz
  • 1 paquet nouilles de riz
  • 1 paquet nouilles de riz
  • 2 cuillères à soupe concentré de tamarin
  • 2 cuillères à soupe concentré de tamarin
  • 2 cuillères à soupe concentré de tamarin
  • 1 cuillère à soupe sauce piquante
  • 1 cuillère à soupe sauce piquante
  • 1 cuillère à soupe sauce piquante
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 1 cuillère à soupe sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe jus de citron vert
  • 100 grammes tofu
  • 100 grammes tofu
  • 100 grammes tofu
  • 2 échalotes
  • 2 échalotes
  • 2 échalotes
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 oignon nouveau
  • 1 oignon nouveau
  • 1 oignon nouveau
  • 200 grammes crevettes
  • 200 grammes crevettes
  • 200 grammes crevettes
  • 1 cuillère à soupe huile végétale
  • 1 cuillère à soupe huile végétale
  • 1 cuillère à soupe huile végétale
  • 2 pincées sel
  • 2 pincées sel
  • 2 pincées sel
  • 2 tours de moulin poivre noir
  • 2 tours de moulin poivre noir
  • 2 tours de moulin poivre noir
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 1 poignée pousses de soja
  • 1 poignée pousses de soja
  • 1 poignée pousses de soja
  • 1 poignée cacahuètes
  • 1 poignée cacahuètes
  • 1 poignée cacahuètes
  • 1 branche coriandre
  • 1 branche coriandre
  • 1 branche coriandre

Equipment

wokgrand casserolecouteaubolmortier