Pad Thaï
Directions
- 1Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur le paquet.
- 2Préparer la sauce en mélangeant le concentré de tamarin, la sauce piquante, le sucre, la sauce poisson et le jus de citron vert.
- 3Rincer les nouilles à l'eau froide.
- 4Couper le tofu en dés.
- 5Hacher les échalotes, l'ail et l'oignon nouveau.
- 6Décortiquer les crevettes.
- 7Faire chauffer l'huile végétale dans un wok.
- 8Faire revenir le tofu dans le wok, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- 9Ajouter les crevettes dans le wok.
- 10Ajouter les échalotes et l'ail au wok et mélanger.
- 11Ajouter les nouilles au wok, ajouter de l'eau si besoin.
- 12Casser les œufs dans le wok et incorporer.
- 13Ajouter la sauce au wok et mélanger.
- 14Ajouter l'oignon nouveau, les pousses de soja et les cacahuètes concassées.
- 15Servir et décorer avec de la coriandre et des cacahuètes concassées.
Ingredients
- 1 paquet nouilles de riz
- 2 cuillères à soupe concentré de tamarin
- 1 cuillère à soupe sauce piquante
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe sauce poisson
- 1 cuillère à soupe jus de citron vert
- 100 grammes tofu
- 2 échalotes
- 1 gousse ail
- 1 oignon nouveau
- 200 grammes crevettes
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 2 pincées sel
- 2 tours de moulin poivre noir
- 2 œufs
- 1 poignée pousses de soja
- 1 poignée cacahuètes
- 1 branche coriandre
Equipment
wokgrand casserolecouteaubolmortier
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