Potatoes de Butternut

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Couper la butternut en deux, retirer les graines, puis l’éplucher.
  2. 2Couper la butternut en deux, retirer les graines, puis l’éplucher.
  3. 3Couper la butternut en deux, retirer les graines, puis l’éplucher.
  4. 4Couper la courge en frites assez épaisses (comme une potatoes).
  5. 5Couper la courge en frites assez épaisses (comme une potatoes).
  6. 6Couper la courge en frites assez épaisses (comme une potatoes).
  7. 7Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, le paprika fumé, l’origan et la poudre d’oignon.
  8. 8Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, le paprika fumé, l’origan et la poudre d’oignon.
  9. 9Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, le paprika fumé, l’origan et la poudre d’oignon.
  10. 10Ajouter les bâtonnets de butternut à la marinade et bien mélanger pour les enrober uniformément.
  11. 11Ajouter les bâtonnets de butternut à la marinade et bien mélanger pour les enrober uniformément.
  12. 12Ajouter les bâtonnets de butternut à la marinade et bien mélanger pour les enrober uniformément.
  13. 13Dans un autre bol, mettre le parmesan fraîchement râpé.
  14. 14Dans un autre bol, mettre le parmesan fraîchement râpé.
  15. 15Dans un autre bol, mettre le parmesan fraîchement râpé.
  16. 16Tremper chaque frite dans le fromage pour bien les recouvrir sur les deux faces.
  17. 17Tremper chaque frite dans le fromage pour bien les recouvrir sur les deux faces.
  18. 18Tremper chaque frite dans le fromage pour bien les recouvrir sur les deux faces.
  19. 19Disposer les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  20. 20Disposer les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  21. 21Disposer les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  22. 22Cuire 20/30 minutes à 200 degrés Celsius.
  23. 23Cuire 20/30 minutes à 200 degrés Celsius.
  24. 24Cuire 20/30 minutes à 200 degrés Celsius.
  25. 25Au bout de 20 minutes, retourner les frites.
  26. 26Au bout de 20 minutes, retourner les frites.
  27. 27Au bout de 20 minutes, retourner les frites.
  28. 28Ajouter un peu de fromage sur le dessus (si souhaité), puis remettre au four 3-4 minutes pour les dorer.
  29. 29Ajouter un peu de fromage sur le dessus (si souhaité), puis remettre au four 3-4 minutes pour les dorer.
  30. 30Ajouter un peu de fromage sur le dessus (si souhaité), puis remettre au four 3-4 minutes pour les dorer.
  31. 31Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients (yaourt grec, mayo, paprika fumé, poudre d’oignon, sel, jus de citron vert et ciboulette) dans un bol.
  32. 32Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients (yaourt grec, mayo, paprika fumé, poudre d’oignon, sel, jus de citron vert et ciboulette) dans un bol.
  33. 33Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients (yaourt grec, mayo, paprika fumé, poudre d’oignon, sel, jus de citron vert et ciboulette) dans un bol.
  34. 34Goûter la sauce et ajuster selon le goût.
  35. 35Goûter la sauce et ajuster selon le goût.
  36. 36Goûter la sauce et ajuster selon le goût.
  37. 37Servir les potatoes de butternut bien croustillantes et chaudes.
  38. 38Servir les potatoes de butternut bien croustillantes et chaudes.
  39. 39Servir les potatoes de butternut bien croustillantes et chaudes.

Ingredients

  • 1 grosse courge butternut
  • 1 grosse courge butternut
  • 1 grosse courge butternut
  • 4 c. à soupe huile d’olive
  • 4 c. à soupe huile d’olive
  • 4 c. à soupe huile d’olive
  • 2 pincées sel
  • 2 pincées sel
  • 2 pincées sel
  • 1 c. à soupe paprika fumé
  • 1 c. à soupe paprika fumé
  • 1 c. à soupe paprika fumé
  • 1 c. à soupe origan
  • 1 c. à soupe origan
  • 1 c. à soupe origan
  • 1 c. à soupe poudre d’oignon
  • 1 c. à soupe poudre d’oignon
  • 1 c. à soupe poudre d’oignon
  • Parmesan râpé
  • Parmesan râpé
  • Parmesan râpé
  • 4 c. à soupe yaourt grec épais (ou crème épaisse / sour cream)
  • 4 c. à soupe yaourt grec épais (ou crème épaisse / sour cream)
  • 4 c. à soupe yaourt grec épais (ou crème épaisse / sour cream)
  • 2 c. à soupe mayonnaise
  • 2 c. à soupe mayonnaise
  • 2 c. à soupe mayonnaise
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 1 c. à café poudre d’oignon
  • 1 c. à café poudre d’oignon
  • 1 c. à café poudre d’oignon
  • Sel & poivre
  • Sel & poivre
  • Sel & poivre
  • 0.5 jus d’un demi citron vert
  • 0.5 jus d’un demi citron vert
  • 0.5 jus d’un demi citron vert
  • ciboulette fraîche
  • ciboulette fraîche
  • ciboulette fraîche

Equipment

grand bolplaque de cuissonpapier cuisson

Tips

  • Tremper les frites dans du parmesan râpé pour les rendre bien crispy et plus goûteuses.
  • Retourner les frites 5 minutes avant la fin de la cuisson pour bien griller les deux côtés.