Serves 1
Directions
- 1Brokkoli Rösschen vom Strunk lösen und große Rösschen klein zupfen.
- 2Den Brokkolistrunk schälen und in Scheiben schneiden.
- 3Ungefähr 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.
- 4Brokkoli Rösschen und Stiele zum kochenden Wasser geben.
- 5Nach 3 Minuten den Brokkoli mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen und das Kochwasser aufheben.
- 6Eine Flocke Butter in den Topf geben.
- 7Mehl zur Butter geben und gut verrühren.
- 8Nach einer Minute einen Schuss Milch hinzufügen.
- 9Den Kochfond nach und nach hinzufügen und rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- 10Mit Pfeffer, Muskat und einer Prise Salz abschmecken.
- 11Geriebenen Käse über den Rahmbrokkoli geben.
- 12Das Ganze in den Ofen geben, um es zu überbacken.
Ingredients
- 1 Brokkoli
- 200 ml Wasser
- 50 ml Sahne
- 40 g Butter
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 100 g Mozzarella, gerieben
Equipment
MesserTopfSchöpfkelleOfen
Tips
- Den Brokkolistrunk nicht wegwerfen, da er viel Geschmack enthält.
- Den Brokkolistrunk schälen und in Scheiben schneiden.
- Für mehr Geilheit geriebenen Käse über den Rahmbrokkoli geben.
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