Pasta de salmón ahumado

20 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Cortar una cebolla roja en juliana.
  2. 2Cortar una cebolla roja en juliana.
  3. 3Cortar una cebolla roja en juliana.
  4. 4Cortar unas cuantas alcaparras.
  5. 5Cortar unas cuantas alcaparras.
  6. 6Cortar unas cuantas alcaparras.
  7. 7En una sartén con un buen chorro de aceite, sofreír la cebolla roja y las alcaparras.
  8. 8En una sartén con un buen chorro de aceite, sofreír la cebolla roja y las alcaparras.
  9. 9En una sartén con un buen chorro de aceite, sofreír la cebolla roja y las alcaparras.
  10. 10Mientras se sofríe la cebolla, cortar el salmón ahumado en rodajitas.
  11. 11Mientras se sofríe la cebolla, cortar el salmón ahumado en rodajitas.
  12. 12Mientras se sofríe la cebolla, cortar el salmón ahumado en rodajitas.
  13. 13Reservar unas tiritas de salmón ahumado para el final.
  14. 14Reservar unas tiritas de salmón ahumado para el final.
  15. 15Reservar unas tiritas de salmón ahumado para el final.
  16. 16Añadir el salmón ahumado a la sartén.
  17. 17Añadir el salmón ahumado a la sartén.
  18. 18Añadir el salmón ahumado a la sartén.
  19. 19En cuanto el salmón cambie de color, añadir un chorrito de tomate concentrado.
  20. 20En cuanto el salmón cambie de color, añadir un chorrito de tomate concentrado.
  21. 21En cuanto el salmón cambie de color, añadir un chorrito de tomate concentrado.
  22. 22Cuando el tomate se tueste, añadir un vaso de vino blanco.
  23. 23Cuando el tomate se tueste, añadir un vaso de vino blanco.
  24. 24Cuando el tomate se tueste, añadir un vaso de vino blanco.
  25. 25Si se desea un toque picante, añadir unos pocos de chili flakes.
  26. 26Si se desea un toque picante, añadir unos pocos de chili flakes.
  27. 27Si se desea un toque picante, añadir unos pocos de chili flakes.
  28. 28Cuando ya no huela a alcohol, añadir nata para cocinar.
  29. 29Cuando ya no huela a alcohol, añadir nata para cocinar.
  30. 30Cuando ya no huela a alcohol, añadir nata para cocinar.
  31. 31Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
  32. 32Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
  33. 33Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
  34. 34Añadir un chorrito del agua de cocción de la pasta a la salsa y remover.
  35. 35Añadir un chorrito del agua de cocción de la pasta a la salsa y remover.
  36. 36Añadir un chorrito del agua de cocción de la pasta a la salsa y remover.
  37. 37Picar un poco de perejil fresco.
  38. 38Picar un poco de perejil fresco.
  39. 39Picar un poco de perejil fresco.
  40. 40Emplatar la pasta con la salsa, las tiritas de salmón crudo reservadas y un poco de lima rallada por encima.
  41. 41Emplatar la pasta con la salsa, las tiritas de salmón crudo reservadas y un poco de lima rallada por encima.
  42. 42Emplatar la pasta con la salsa, las tiritas de salmón crudo reservadas y un poco de lima rallada por encima.

Ingredients

  • chorro aceite
  • chorro aceite
  • chorro aceite
  • 1 cebolla roja en juliana
  • 1 cebolla roja en juliana
  • 1 cebolla roja en juliana
  • cuantas alcaparras
  • cuantas alcaparras
  • cuantas alcaparras
  • salmón ahumado en rodajitas
  • salmón ahumado en rodajitas
  • salmón ahumado en rodajitas
  • chorrito tomate concentrado
  • chorrito tomate concentrado
  • chorrito tomate concentrado
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • pocos chili flakes
  • pocos chili flakes
  • pocos chili flakes
  • nata para cocinar
  • nata para cocinar
  • nata para cocinar
  • chorrito agua de la cocción de la pasta
  • chorrito agua de la cocción de la pasta
  • chorrito agua de la cocción de la pasta
  • perejil fresco picado
  • perejil fresco picado
  • perejil fresco picado
  • lima rallada
  • lima rallada
  • lima rallada

Equipment

sartén

Tips

  • La cebolla con las alcaparras hacen una dupla impresionante.
  • Guardar unas tiritas de salmón para el final para emplatar.
  • Añadir un chorrito de agua de la cocción de la pasta para ligar la salsa.