Directions
- 1Cortar y rallar 250 gramos de queso semiduro en la parte gruesa del rallador.
- 2Poner a calentar en una olla 125 ml de agua, 125 ml de leche y 50 ml de aceite.
- 3Añadir una cucharadita de sal a la mezcla de líquidos.
- 4En un bol, agregar 500 gramos de fécula de mandioca y media cucharadita de polvo para hornear, luego mezclar.
- 5Verter la mezcla de líquidos caliente sobre la fécula de mandioca y empezar a mezclar con una espátula para evitar quemarse.
- 6Agregar dos huevos a la mezcla y continuar uniendo hasta que se integren bien.
- 7Verificar la consistencia de la masa; debe ser manipulable y similar a la plastilina.
- 8Volcar la masa sobre la superficie de trabajo y amasarla hasta que esté uniforme.
- 9Extender ligeramente la masa y añadir los 250 gramos de queso rallado.
- 10Enrollar la masa e incorporar el queso amasando.
- 11Humedecer las manos para facilitar el manejo de la masa pegajosa.
- 12Formar bolitas del tamaño deseado con la masa.
- 13Colocar las bolitas en una placa de horno previamente aceitada.
- 14Opcionalmente, añadir un poco más de queso rallado por encima de las bolitas.
- 15Precalentar el horno a 200°C.
- 16Hornear las bolitas durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas.
- 17Con la otra mitad de la masa, se puede formar una rosca.
- 18Mojar un tenedor en agua y presionar la superficie de la rosca para crear un diseño.
- 19Agregar queso extra por encima de la rosca antes de hornear.
- 20Servir el pan de queso caliente.
Ingredients
- 250 gr Queso semi duro
- 125 ml Agua
- 125 ml Leche
- 50 ml Aceite de girasol
- 1 cdita Sal
- 500 gr Fécula de mandioca
- 0.5 cdita Polvo para hornear
- 2 Huevos
Equipment
Tabla de maderaRalladorOllaEspátulaBowlPlaca de hornoTenedor
Tips
- Para evitar que la masa se pegue a las manos, humedecer las manos al formar las bolitas.
- Se puede agregar queso extra por encima antes de hornear para un sabor más intenso.
- Las recetas originales suelen llevar más aceite, pero se redujo la cantidad para evitar que quede demasiado aceitoso, solo 50 ml es suficiente.
- Puedes hacer la forma que quieras, no solo bolitas, también se puede hacer en forma de rosca o cualquier otra forma creativa.
- Acompañarlo con mate.
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