Cucas negras colombianas

20 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1En una olla, poner panela con agua, clavos, madera dulce y piel de naranja.
  2. 2En una olla, poner panela con agua, clavos, madera dulce y piel de naranja.
  3. 3En una olla, poner panela con agua, clavos, madera dulce y piel de naranja.
  4. 4Cuando derrita, pasar por el colador y tener el melado.
  5. 5Cuando derrita, pasar por el colador y tener el melado.
  6. 6Cuando derrita, pasar por el colador y tener el melado.
  7. 7En otro lado, mezclar harina, crema de vaca, un alma de pollo, sal y la mezcla.
  8. 8En otro lado, mezclar harina, crema de vaca, un alma de pollo, sal y la mezcla.
  9. 9En otro lado, mezclar harina, crema de vaca, un alma de pollo, sal y la mezcla.
  10. 10Amasar muy bien hasta que tenga consistencia.
  11. 11Amasar muy bien hasta que tenga consistencia.
  12. 12Amasar muy bien hasta que tenga consistencia.
  13. 13Dar duro con el rodillo y con un vaso porcionar las cucas.
  14. 14Dar duro con el rodillo y con un vaso porcionar las cucas.
  15. 15Dar duro con el rodillo y con un vaso porcionar las cucas.
  16. 16Retirar el exceso.
  17. 17Retirar el exceso.
  18. 18Retirar el exceso.
  19. 19Llevar al horno por 720 segundos.
  20. 20Llevar al horno por 720 segundos.
  21. 21Llevar al horno por 720 segundos.

Ingredients

  • 500 gr panela
  • 500 gr panela
  • 500 gr panela
  • 100 ml agua
  • 100 ml agua
  • 100 ml agua
  • 1 canela
  • 1 canela
  • 1 canela
  • 1 clavos
  • 1 clavos
  • 1 clavos
  • 1 ralladura de naranja
  • 1 ralladura de naranja
  • 1 ralladura de naranja
  • 125 gr mantequilla
  • 125 gr mantequilla
  • 125 gr mantequilla
  • 700 gr harina
  • 700 gr harina
  • 700 gr harina
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo

Equipment

ollacoladorrodillovasohorno
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