Directions
- 1Unire le farine con il lievito secco.
- 2Aggiungere l 'acqua tiepida e iniziare a impastare.
- 3Incorporare l 'olio extravergine d 'oliva e continuare a impastare.
- 4Aggiungere il sale e lavorare l 'impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- 5Coprire l 'impasto e lasciarlo lievitare per circa 3 ore.
- 6Dividere l 'impasto in 4 panetti e lasciarli riposare per 1 ora.
- 7Stendere ogni panetto.
- 8Farcire ogni panetto con pomodorini conditi con olio extravergine d 'oliva, basilico, sale e aglio.
- 9Chiudere il mustazzeddu come mostrato nel video.
- 10Spennellare con un filo d 'olio.
- 11Cuocere in forno statico preriscaldato a 190 °C per circa 30 minuti.
Ingredients
- 210 gr Semola rimacinata
- 190 gr Farina 00
- 4 gr Lievito secco
- 50 ml Olio extravergine d 'oliva
- 200 ml Acqua tiepida
- 9 gr Sale
- 500 gr pomodorini
- a.b. Basilico
- 1 spicchio d 'Aglio
- Sale
Equipment
forno
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