Pollo agridulce
Directions
- 1Lavamos y secamos bien el pollo. En este caso, utilizaremos pechugas.
- 2Lavamos y secamos bien el pollo. En este caso, utilizaremos pechugas.
- 3Lavamos y secamos bien el pollo. En este caso, utilizaremos pechugas.
- 4Limpiamos las grasas y las cortamos en tacos gruesos, del grosor de un par de dedos.
- 5Limpiamos las grasas y las cortamos en tacos gruesos, del grosor de un par de dedos.
- 6Limpiamos las grasas y las cortamos en tacos gruesos, del grosor de un par de dedos.
- 7Cortamos primero en un sentido, después en el otro.
- 8Cortamos primero en un sentido, después en el otro.
- 9Cortamos primero en un sentido, después en el otro.
- 10Una vez hechos los tacos, añadimos una pizca de sal y pimienta a nuestro gusto.
- 11Una vez hechos los tacos, añadimos una pizca de sal y pimienta a nuestro gusto.
- 12Una vez hechos los tacos, añadimos una pizca de sal y pimienta a nuestro gusto.
- 13Mezclamos y reservamos.
- 14Mezclamos y reservamos.
- 15Mezclamos y reservamos.
- 16Mientras toma sabor nuestro pollo, hacemos la salsa agridulce.
- 17Mientras toma sabor nuestro pollo, hacemos la salsa agridulce.
- 18Mientras toma sabor nuestro pollo, hacemos la salsa agridulce.
- 19Para ello, echamos en un bol el kétchup, el vinagre, la salsa de soja a nuestro gusto (2-3 cucharadas), unas gotas de tabasco y, por último, añadimos el azúcar.
- 20Para ello, echamos en un bol el kétchup, el vinagre, la salsa de soja a nuestro gusto (2-3 cucharadas), unas gotas de tabasco y, por último, añadimos el azúcar.
- 21Para ello, echamos en un bol el kétchup, el vinagre, la salsa de soja a nuestro gusto (2-3 cucharadas), unas gotas de tabasco y, por último, añadimos el azúcar.
- 22Removemos bien hasta que quede todo bien mezclado. Si nos ayudamos de unas varillas, es mucho más fácil.
- 23Removemos bien hasta que quede todo bien mezclado. Si nos ayudamos de unas varillas, es mucho más fácil.
- 24Removemos bien hasta que quede todo bien mezclado. Si nos ayudamos de unas varillas, es mucho más fácil.
- 25Ahora vamos a cocinar nuestro pollo. Ponemos a calentar a fuego medio un buen chorro de aceite de oliva.
- 26Ahora vamos a cocinar nuestro pollo. Ponemos a calentar a fuego medio un buen chorro de aceite de oliva.
- 27Ahora vamos a cocinar nuestro pollo. Ponemos a calentar a fuego medio un buen chorro de aceite de oliva.
- 28Batimos los huevos en un plato hondo y en otro lo ponemos la maicena sobre un papel de cocina.
- 29Batimos los huevos en un plato hondo y en otro lo ponemos la maicena sobre un papel de cocina.
- 30Batimos los huevos en un plato hondo y en otro lo ponemos la maicena sobre un papel de cocina.
- 31Una vez caliente el aceite, mojamos el pollo en el huevo, escurrimos y pasamos por la harina de maíz.
- 32Una vez caliente el aceite, mojamos el pollo en el huevo, escurrimos y pasamos por la harina de maíz.
- 33Una vez caliente el aceite, mojamos el pollo en el huevo, escurrimos y pasamos por la harina de maíz.
- 34Podemos hacerlo con un par de tenedores o unas pinzas.
- 35Podemos hacerlo con un par de tenedores o unas pinzas.
- 36Podemos hacerlo con un par de tenedores o unas pinzas.
- 37Sacudimos bien la harina y echamos en la sartén. Haremos esto hasta completar la sartén.
- 38Sacudimos bien la harina y echamos en la sartén. Haremos esto hasta completar la sartén.
- 39Sacudimos bien la harina y echamos en la sartén. Haremos esto hasta completar la sartén.
- 40Pasado un poco más de un minuto, le damos la vuelta y cocinaremos durante otro minuto más.
- 41Pasado un poco más de un minuto, le damos la vuelta y cocinaremos durante otro minuto más.
- 42Pasado un poco más de un minuto, le damos la vuelta y cocinaremos durante otro minuto más.
- 43Le damos una última vuelta para asegurarnos de que se ha hecho por todo y vamos retirando a medida que se vayan haciendo. El papel de cocina ayudará a absorber el exceso de grasa.
- 44Le damos una última vuelta para asegurarnos de que se ha hecho por todo y vamos retirando a medida que se vayan haciendo. El papel de cocina ayudará a absorber el exceso de grasa.
- 45Le damos una última vuelta para asegurarnos de que se ha hecho por todo y vamos retirando a medida que se vayan haciendo. El papel de cocina ayudará a absorber el exceso de grasa.
- 46Y haremos lo mismo con el resto del pollo.
- 47Y haremos lo mismo con el resto del pollo.
- 48Y haremos lo mismo con el resto del pollo.
- 49Una vez frito el pollo, limpiamos la sartén y echamos un chorro de aceite de oliva.
- 50Una vez frito el pollo, limpiamos la sartén y echamos un chorro de aceite de oliva.
- 51Una vez frito el pollo, limpiamos la sartén y echamos un chorro de aceite de oliva.
- 52Repartiremos y añadimos la mitad de la salsa agridulce.
- 53Repartiremos y añadimos la mitad de la salsa agridulce.
- 54Repartiremos y añadimos la mitad de la salsa agridulce.
- 55Echamos la mitad porque al ser dos pechugas completas ocupa mucho, y la prepararemos en dos partes.
- 56Echamos la mitad porque al ser dos pechugas completas ocupa mucho, y la prepararemos en dos partes.
- 57Echamos la mitad porque al ser dos pechugas completas ocupa mucho, y la prepararemos en dos partes.
- 58Dejamos unos segundos que se caliente la salsa, removemos y añadimos la mitad del pollo.
- 59Dejamos unos segundos que se caliente la salsa, removemos y añadimos la mitad del pollo.
- 60Dejamos unos segundos que se caliente la salsa, removemos y añadimos la mitad del pollo.
- 61Cocinaremos a fuego medio, dándole la vuelta al pollo para que se impregne bien de la salsa.
- 62Cocinaremos a fuego medio, dándole la vuelta al pollo para que se impregne bien de la salsa.
- 63Cocinaremos a fuego medio, dándole la vuelta al pollo para que se impregne bien de la salsa.
- 64Tiene que quedar bien bañado en ella. Cuando el pollo absorba la salsa, retiramos porque el pollo ya está listo.
- 65Tiene que quedar bien bañado en ella. Cuando el pollo absorba la salsa, retiramos porque el pollo ya está listo.
- 66Tiene que quedar bien bañado en ella. Cuando el pollo absorba la salsa, retiramos porque el pollo ya está listo.
- 67El rebozado en la maicena ayuda a que espese esa salsita. Y hacemos lo mismo con la otra tanda de pollo y de salsa.
- 68El rebozado en la maicena ayuda a que espese esa salsita. Y hacemos lo mismo con la otra tanda de pollo y de salsa.
- 69El rebozado en la maicena ayuda a que espese esa salsita. Y hacemos lo mismo con la otra tanda de pollo y de salsa.
Ingredients
- 2 pechugas enteras de pollo
- 2 pechugas enteras de pollo
- 2 pechugas enteras de pollo
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca pimienta negra
- 120 ml ketchup
- 120 ml ketchup
- 120 ml ketchup
- 40 ml vinagre de vino o de manzana
- 40 ml vinagre de vino o de manzana
- 40 ml vinagre de vino o de manzana
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas salsa de soja
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar
- 1 gotas tabasco
- 1 gotas tabasco
- 1 gotas tabasco
- 2 huevos
- 2 huevos
- 2 huevos
- 150 g maicena
- 150 g maicena
- 150 g maicena
Equipment
cuchillobolsarténtenedorvarillas