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Galletas de Chocolate Fundentes y Calentitas

23m
Serves 2
tiktok.com

Galletas de Chocolate Fundentes y Calentitas

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23m
Serves 2

Directions

  1. 1Dora la mantequilla en una olla a fuego medio.
  2. 2Vierte la mantequilla dorada en un bol.
  3. 3Añade azúcar blanco y azúcar moreno a la mantequilla.
  4. 4Mezcla la mantequilla con los azúcares.
  5. 5Añade un huevo a la mezcla y vuelve a mezclar.
  6. 6Incorpora la harina, una pizca de sal y levadura química.
  7. 7Mezcla los ingredientes secos con la masa hasta que se integren.
  8. 8Añade una buena cantidad de chocolate negro troceado a la masa.
  9. 9Mezcla el chocolate con la masa.
  10. 10Divide la masa en dos sartenes individuales de hierro fundido.
  11. 11Hornea las galletas a 180 grados Celsius durante unos 23 minutos.
  12. 12Una vez listas, espera unos 5 minutos para que la capa exterior se vuelva crujiente.
  13. 13Espolvorea unas escamas de sal sobre las galletas.
  14. 14Sirve cada galleta con una bola de helado de vainilla por encima.

Ingredients

  • 115 gramos mantequilla
  • 50 gramos azúcar blanco
  • 100 gramos azúcar moreno
  • 1 unidad huevo
  • 150 gramos harina
  • 1 pizca sal
  • 2 gramos levadura química
  • 120 gramos chocolate negro
  • helado de vainilla

Equipment

ollabolespátulasartenes de hierro fundidohornocuchara de helado

Tips

  • La capira de fuera es crujiente, lo de dentro está fundente en caliente y con el helado frío es increíble.
  • La mantequilla se quema muy deprisa, así que hazla a fuego medio y muy cerca de la olla.
  • Es una masa de cookies bastante estándar, lo único que lleva un poquito más de mantequilla de lo normal.
  • Deja reposar 5 minutos una vez que estén listas las galletas para que la capa exterior se vuelva crujiente.

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