Galletas de Chocolate Fundentes y Calentitas

23 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Dora la mantequilla en una olla a fuego medio.
  2. 2Dora la mantequilla en una olla a fuego medio.
  3. 3Dora la mantequilla en una olla a fuego medio.
  4. 4Vierte la mantequilla dorada en un bol.
  5. 5Vierte la mantequilla dorada en un bol.
  6. 6Vierte la mantequilla dorada en un bol.
  7. 7Añade azúcar blanco y azúcar moreno a la mantequilla.
  8. 8Añade azúcar blanco y azúcar moreno a la mantequilla.
  9. 9Añade azúcar blanco y azúcar moreno a la mantequilla.
  10. 10Mezcla la mantequilla con los azúcares.
  11. 11Mezcla la mantequilla con los azúcares.
  12. 12Mezcla la mantequilla con los azúcares.
  13. 13Añade un huevo a la mezcla y vuelve a mezclar.
  14. 14Añade un huevo a la mezcla y vuelve a mezclar.
  15. 15Añade un huevo a la mezcla y vuelve a mezclar.
  16. 16Incorpora la harina, una pizca de sal y levadura química.
  17. 17Incorpora la harina, una pizca de sal y levadura química.
  18. 18Incorpora la harina, una pizca de sal y levadura química.
  19. 19Mezcla los ingredientes secos con la masa hasta que se integren.
  20. 20Mezcla los ingredientes secos con la masa hasta que se integren.
  21. 21Mezcla los ingredientes secos con la masa hasta que se integren.
  22. 22Añade una buena cantidad de chocolate negro troceado a la masa.
  23. 23Añade una buena cantidad de chocolate negro troceado a la masa.
  24. 24Añade una buena cantidad de chocolate negro troceado a la masa.
  25. 25Mezcla el chocolate con la masa.
  26. 26Mezcla el chocolate con la masa.
  27. 27Mezcla el chocolate con la masa.
  28. 28Divide la masa en dos sartenes individuales de hierro fundido.
  29. 29Divide la masa en dos sartenes individuales de hierro fundido.
  30. 30Divide la masa en dos sartenes individuales de hierro fundido.
  31. 31Hornea las galletas a 180 grados Celsius durante unos 23 minutos.
  32. 32Hornea las galletas a 180 grados Celsius durante unos 23 minutos.
  33. 33Hornea las galletas a 180 grados Celsius durante unos 23 minutos.
  34. 34Una vez listas, espera unos 5 minutos para que la capa exterior se vuelva crujiente.
  35. 35Una vez listas, espera unos 5 minutos para que la capa exterior se vuelva crujiente.
  36. 36Una vez listas, espera unos 5 minutos para que la capa exterior se vuelva crujiente.
  37. 37Espolvorea unas escamas de sal sobre las galletas.
  38. 38Espolvorea unas escamas de sal sobre las galletas.
  39. 39Espolvorea unas escamas de sal sobre las galletas.
  40. 40Sirve cada galleta con una bola de helado de vainilla por encima.
  41. 41Sirve cada galleta con una bola de helado de vainilla por encima.
  42. 42Sirve cada galleta con una bola de helado de vainilla por encima.

Ingredients

  • 115 gramos mantequilla
  • 115 gramos mantequilla
  • 115 gramos mantequilla
  • 50 gramos azúcar blanco
  • 50 gramos azúcar blanco
  • 50 gramos azúcar blanco
  • 100 gramos azúcar moreno
  • 100 gramos azúcar moreno
  • 100 gramos azúcar moreno
  • 1 unidad huevo
  • 1 unidad huevo
  • 1 unidad huevo
  • 150 gramos harina
  • 150 gramos harina
  • 150 gramos harina
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 2 gramos levadura química
  • 2 gramos levadura química
  • 2 gramos levadura química
  • 120 gramos chocolate negro
  • 120 gramos chocolate negro
  • 120 gramos chocolate negro
  • helado de vainilla
  • helado de vainilla
  • helado de vainilla

Equipment

ollabolespátulasartenes de hierro fundidohornocuchara de helado

Tips

  • La capira de fuera es crujiente, lo de dentro está fundente en caliente y con el helado frío es increíble.
  • La mantequilla se quema muy deprisa, así que hazla a fuego medio y muy cerca de la olla.
  • Es una masa de cookies bastante estándar, lo único que lleva un poquito más de mantequilla de lo normal.
  • Deja reposar 5 minutos una vez que estén listas las galletas para que la capa exterior se vuelva crujiente.