tenders sauce miel
Serves 1
Directions
- 1Coupez les escalopes de poulet en lanières pour faire des tenders.
- 2Dans un grand bol, préparez la panure en mélangeant la farine, le sel, le poivre, le piment de Cayenne, les herbes de Provence, les deux œufs et un peu d'eau.
- 3Mélangez bien la panure jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 4Plongez les lanières de poulet dans la panure, en veillant à bien les recouvrir.
- 5Dans une assiette, mélangez de la farine avec du sel et du paprika.
- 6Trempez les tenders panés dans le mélange de farine, sel et paprika pour une deuxième couche de panure.
- 7Faites frire les tenders dans de l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 8Une fois cuits, retirez les tenders de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
- 9Pour la sauce, versez le miel dans un saladier.
- 10Ajoutez le sel, le poivre, l'ail en poudre, le paprika et les flocons de piment au miel.
- 11Fouettez le mélange de miel et d'épices pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture mousseuse et épicée.
- 12Servez les tenders de poulet recouverts de la sauce miel fouettée épicée.
Ingredients
- 3 escalopes de poulet
- 250 g farine
- sel
- poivre
- piment de Cayenne
- herbes de Provence
- 2 œufs
- 15 ml eau
- huile de friture
- 250 g miel
- ail en poudre
- paprika
- flocons de piment
Equipment
planche à découpercouteaugrand bolfouetpinces de cuisinepetite assiettepoêlebol en verrebatteur électrique