تشيز كيك ايس كريم
Serves 1
Directions
- 1تقطيع الفراولة إلى أرباع ووضعها في حلة صغيرة.
- 2إضافة نصف كوب سكر وعصير نصف ليمونة لكل من الفراولة والتوت.
- 3وضع الفراولة والتوت على النار ليغلوا لمدة 10 دقائق حتى يصبح صوص.
- 4في وعاء، وضع الجبنة الكريمي الطرية.
- 5إضافة الحليب المكثف المحلى إلى الجبنة الكريمي.
- 6ضرب الجبنة الكريمي والحليب المكثف بالمضرب حتى يصبح القوام كريمياً وخالياً من الكتل.
- 7في بولة أخرى، وضع كوبين ونصف من كريمة الخفق.
- 8ضرب كريمة الخفق بالمضرب حتى يصبح قوامها متماسكاً.
- 9إضافة خليط الجبنة والحليب المكثف إلى كريمة الخفق المخفوقة.
- 10إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الخليط.
- 11تقليب جميع المكونات معاً لتشكيل خليط الآيس كريم الناعم والكريمي.
- 12تغطية خليط الآيس كريم ووضعه في الثلاجة حتى يتم تحضير الصوص.
- 13تصفية صوص الفراولة والتوت بعد أن يستويا باستخدام مصفاة.
- 14وضع طبقة من البسكوت المتكسر في قاع قالب الآيس كريم.
- 15وضع طبقة من خليط الآيس كريم فوق البسكوت.
- 16إضافة صوص الفراولة أو التوت في المنتصف وتوزيعه بالسكين لعمل شكل رخامي.
- 17إضافة طبقات متتالية من البسكوت والآيس كريم والصلصة.
- 18تزيين الوجه بالصوص والبسكوت المتكسر وعمل أشكال إبداعية.
- 19وضع القالب في الفريزر لمدة ست ساعات أو ليلة كاملة.
- 20تقديم الآيس كريم في أكواز بعد أن يتجمد.
Ingredients
- 500 جرام فراولة
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 نصف عصير ليمونة
- 1 كوب توت أزرق
- 2.5 كوب كريمة خفق
- 1 كوب جبنة كريمي
- 1 علبة حليب مكثف محلي
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- بسكوت سادة
Equipment
حلة صغيرةمضرب كهربائيمصفاةقالب
Tips
- لصنع الحليب المكثف في المنزل: 1 لتر حليب + كوب ونصف سكر (230 جرام) ويترك على نار هادئة حتى يثقل قوامه.
- يجب ترك الصوص يبرد تماماً قبل إضافته على الآيس كريم.
- يمكن استخدام بودرة كريم شانتيه بدلاً من كريمة الخفق.
- للحصول على قوام آيس كريم مضبوط، لا تستعجلوا عليه واتركوه في الفريزر وقتاً أطول.
- بعد إخراج الآيس كريم من الفريزر، اتركوه دقيقتين ليصبح سهلاً عند تقديمه بالسكوب.