Directions
- 1En una sartén, poner un chorro de aceite y freír los ajies y la cebolla por unos cuatro minutos.
- 2Licuar los ajies y la cebolla fritos con el queso, las galletas de soda y la leche evaporada.
- 3Agregar sal al gusto y un chorrito de aceite si es necesario.
- 4Servir las papas tajadas con la crema de huancaína, un huevo duro y una aceituna.
Ingredients
- 1 kilo papa blanca, amarilla o nativa
- 4 ajies amarillos frescos
- 1 trozo cebolla roja
- 200 gr queso fresco
- 6 galletas de soda
- 1 taza leche evaporada
- 0.25 taza aceite vegetal
- 1 sal
- 1 aceitunas negras de botija
- 3 huevos duros
- 1 hojas de lechuga
Equipment
sarténlicuadora
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