Veganes Shawarma

30 mins
Serves 3
instagram.com

Directions

  1. 1Die Pilze ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten und dabei flach pressen, damit sie Wasser verlieren und kompakter werden.
  2. 2Die Pilze ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten und dabei flach pressen, damit sie Wasser verlieren und kompakter werden.
  3. 3Die Pilze ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten und dabei flach pressen, damit sie Wasser verlieren und kompakter werden.
  4. 4Eine große Zwiebel halbieren und eine Hälfte mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech stellen.
  5. 5Eine große Zwiebel halbieren und eine Hälfte mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech stellen.
  6. 6Eine große Zwiebel halbieren und eine Hälfte mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech stellen.
  7. 7Holzspieße in die Zwiebel stecken.
  8. 8Holzspieße in die Zwiebel stecken.
  9. 9Holzspieße in die Zwiebel stecken.
  10. 10Die gebratenen Pilze auf die Holzspieße schichten.
  11. 11Die gebratenen Pilze auf die Holzspieße schichten.
  12. 12Die gebratenen Pilze auf die Holzspieße schichten.
  13. 13Die Gewürze (Paprikapulver, Cumin, Knoblauchpulver, getrockneter Oregano, Salz) mit Olivenöl vermischen, um die Marinade anzurühren.
  14. 14Die Gewürze (Paprikapulver, Cumin, Knoblauchpulver, getrockneter Oregano, Salz) mit Olivenöl vermischen, um die Marinade anzurühren.
  15. 15Die Gewürze (Paprikapulver, Cumin, Knoblauchpulver, getrockneter Oregano, Salz) mit Olivenöl vermischen, um die Marinade anzurühren.
  16. 16Die entstandene Marinade auf allen Seiten des Pilzspießes verteilen.
  17. 17Die entstandene Marinade auf allen Seiten des Pilzspießes verteilen.
  18. 18Die entstandene Marinade auf allen Seiten des Pilzspießes verteilen.
  19. 19Die zweite Zwiebelhälfte auf den Spieß setzen und fest andrücken.
  20. 20Die zweite Zwiebelhälfte auf den Spieß setzen und fest andrücken.
  21. 21Die zweite Zwiebelhälfte auf den Spieß setzen und fest andrücken.
  22. 22Den Spieß bei ca. 200°C für 30 Minuten im Ofen ausbacken, bis er goldbraun und knusprig ist.
  23. 23Den Spieß bei ca. 200°C für 30 Minuten im Ofen ausbacken, bis er goldbraun und knusprig ist.
  24. 24Den Spieß bei ca. 200°C für 30 Minuten im Ofen ausbacken, bis er goldbraun und knusprig ist.
  25. 25Die Pilze vom Spieß schneiden und ins arabische Fladenbrot füllen.
  26. 26Die Pilze vom Spieß schneiden und ins arabische Fladenbrot füllen.
  27. 27Die Pilze vom Spieß schneiden und ins arabische Fladenbrot füllen.
  28. 28Mit Tahini-Soße, Minze, Tomaten, Jalapenos, Gurken und Pommes belegen.
  29. 29Mit Tahini-Soße, Minze, Tomaten, Jalapenos, Gurken und Pommes belegen.
  30. 30Mit Tahini-Soße, Minze, Tomaten, Jalapenos, Gurken und Pommes belegen.

Ingredients

  • 5 ganze Igelstachelbart-Pilze
  • 5 ganze Igelstachelbart-Pilze
  • 5 ganze Igelstachelbart-Pilze
  • 1 große Zwiebel
  • 1 große Zwiebel
  • 1 große Zwiebel
  • 2 große Holz- oder Metallspieße
  • 2 große Holz- oder Metallspieße
  • 2 große Holz- oder Metallspieße
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
  • 1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
  • 1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Olivenöl
  • Arabisches Fladenbrot
  • Arabisches Fladenbrot
  • Arabisches Fladenbrot
  • Tahini-Soße
  • Tahini-Soße
  • Tahini-Soße
  • Minzblätter
  • Minzblätter
  • Minzblätter
  • Tomatenstücke
  • Tomatenstücke
  • Tomatenstücke
  • Jalapenos
  • Jalapenos
  • Jalapenos
  • Arabische Gewürzgurken
  • Arabische Gewürzgurken
  • Arabische Gewürzgurken
  • Selbstgemachte Pommes
  • Selbstgemachte Pommes
  • Selbstgemachte Pommes

Equipment

PfanneSpießeBlechPinsel

Tips

  • Für die fleischige Konsistenz können auch Austernpilze oder Portobello-Pilze verwendet werden.
  • Den Spieß 15 Minuten ziehen lassen, bevor er gebacken wird.
  • Die Pilze beidseitig fest andrücken, um Wasser zu verlieren und kompakter zu werden.
  • Die Gewürze der Marinade können je nach Geschmack variiert werden.
  • Die Tahini-Soße kann durch Mischen von Tahin mit Zitronensaft, Wasser und Salz zubereitet werden.
  • Der Spieß kann bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten lang gebacken werden, um eine knusprige Konsistenz zu erhalten.
  • Die Pilze vom Spieß schneiden und ins arabische Fladenbrot füllen.
  • Mit Tahini-Soße, Minze, Tomaten, Jalapenos, Gurken und Pommes belegen und frisch genießen!