صدور فراخ للانش بوكس (بديل صحي للكولدتس)
Directions
- 1جهزي صدور الفراخ الكاملة، ويمكنكِ استخدام الديك الرومي بدلاً منها، ثم أزيلي الأجزاء الخلفية من الصدور واغسليها جيداً.
- 2جففي صدور الفراخ جيداً باستخدام المناديل.
- 3في وعاء، أضيفي البصل البودرة، الثوم البودرة، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، البابريكا المدخنة، وتوابل الفراخ.
- 4أضيفي زيت الزيتون إلى التوابل وقلبيهم جيداً.
- 5أضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل الأسود إلى خليط التوابل وقلبي المكونات كلها معاً.
- 6تبلي صدور الفراخ جيداً بالخليط من كل الجهات.
- 7لفي كل صدر فراخ بورق زبدة، ثم بورق قصدير.
- 8ضعي صدور الفراخ الملفوفة في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
- 9أخرجي صدور الفراخ من المقلاة الهوائية، ثم أزيلي ورق القصدير وورق الزبدة.
- 10أعيدي صدور الفراخ إلى المقلاة الهوائية لمدة ربع ساعة إضافية على نفس درجة الحرارة، حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- 11بعد أن تبرد الفراخ تماماً، ضعيها في الثلاجة ليلة كاملة أو لمدة 6 ساعات على الأقل.
- 12قطعي صدور الفراخ شرائح رفيعة حسب السمك الذي تفضلينه.
Ingredients
- 3 صدور فراخ كاملة
- 2 معلقة صغيرة بصل بودرة
- 2 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة فلفل اسود
- 1.5 معلقة كبيرة زعتر
- 1.5 معلقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1 معلقة صغيرة توابل فراخ
- 2 معلقتين كبار زيت زيتون
- 2 معلقتين كبار عسل اسود
Equipment
سكينوعاء زجاجيملاقطورق زبدةورق قصديرمقلاة هوائيةطبق تخزينلوح تقطيع
Tips
- لا تستغنوا عن معلقتين العسل الأسود لأنهما يفرقان جداً في طعم ولون الفراخ.
- لتقطيع أسهل ونتائج أفضل، ضعوا الفراخ في الثلاجة ليلة كاملة أو 6 ساعات على الأقل بعد الطهي.
- يمكن استخدام صدور الديك الرومي بدلاً من صدور الدجاج.