Directions
- 1Dans le bol du mixeur, ajouter l'eau, le sucre et le sachet de levure boulangère.
- 2Couvrir et laisser agir 10 minutes.
- 3Ajouter le reste des ingrédients pour la pâte et pétrir 10 minutes.
- 4Couvrir et laisser gonfler environ 1 à 2 heures.
- 5Pour la viande, mixer les poivrons, oignons, tomates et persil.
- 6Mélanger les légumes mixés à la viande, ajouter le concentré de tomate, la purée de poivron, le sel et le poivre.
- 7Séparer la pâte en 6 pâtons et les étaler finement en forme de barque.
- 8Mettre du fromage sur les bords et replier. Bien souder au doigt.
- 9Ajouter la viande sur 2 des pides, avec du fromage par-dessus.
- 10Ajouter la sauce tomate, le fromage et le sucuk sur 2 autres pides.
- 11Ajouter la crème, le fromage et un œuf sur 2 autres pides.
- 12Badigeonner les extrémités de jaune d'œuf.
- 13Cuire au four à 220 degrés pendant 9-10 minutes.
Ingredients
- 1 sachet levure boulangère
- 1 CAS sucre
- 200 g eau tiède
- 350 g farine
- 2 CAS huile d'olive
- 1 CAC sel
- 100 g viande hachée (bœuf ou agneau)
- 0.5 poivron
- 0.5 oignon
- 0.5 tomate
- persil
- 1 CAC concentré de tomate
- purée de poivron
- sel
- poivre
- fromage
- sauce tomate
- sucuk ou autre charcuterie
- crème
- 2 œufs
- pour la pâte jaune d'œuf
Equipment
bol du mixeurfour
Tips
- Si vous ne trouvez pas de fromage turc, vous pouvez utiliser de la mozzarella.
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