Tiramisu
Directions
- 1Faites infuser 350 ml de café fort ou d’expresso et laissez refroidir complètement.
- 2Fouettez 2 jaunes d’œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- 3Incorporez 125 g de mascarpone au mélange de jaunes d’œufs.
- 4Fouettez 2 blancs d’œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- 5Incorporez délicatement 125 g de mascarpone aux blancs d’œufs fouettés.
- 6Trempez les biscuits savoiardi dans le café refroidi (2 secondes) et disposez-les côté sucré vers le bas dans un plat.
- 7Étalez la crème de jaunes d’œufs sur les biscuits.
- 8Saupoudrez de poudre de cacao et de chocolat râpé.
- 9Ajoutez une autre couche de biscuits trempés dans le café.
- 10Étalez la crème de blancs d’œufs sur la deuxième couche de biscuits.
- 11Saupoudrez à nouveau de poudre de cacao et de chocolat râpé.
- 12Réfrigérez pendant 12 à 24 heures.
Ingredients
- 350 ml café fort ou expresso
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe sucre
- 125 g mascarpone
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à soupe sucre
- 25 biscuits savoiardi
- 1 cuillère à soupe poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe chocolat râpé
Equipment
bolfouetspatule
Tips
- Un batteur électrique serait idéal pour mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.
- Soyez très doux lorsque vous ajoutez le mascarpone aux blancs d'oeufs fouettés pour ne pas perdre trop d'air.
- Trempez les biscuits pendant environ 2 secondes avant de les placer dans le plat.
- Si les biscuits ne rentrent pas dans votre plat, coupez-les pour les ajuster.
- Étalez uniformément la crème à l'aide d'une spatule à chaque couche.
- Réfrigérez pendant 12 à 24 heures avant de servir
Related recipes
Torta al cioccolato con crema pasticcera alla zucca e caramello salato
Italian · Dessert
Mini Seafood Pies
Italian · Dessert
Tiramisu truffels
Italian · Dessert
Brown Butter Apple Fritter Focaccia
Italian · Dessert
Cuccidati (Italian Fig Cookies)
Italian · Dessert
Bolzano Apple Cake
Italian · Dessert1h
Ultimate no-bake tiramisu mud cake hack
Italian · Dessert
Gelato alla nocciola
Italian · Dessert
Gelato al pistacchio fatto in casa
Italian · Dessert
Gelato allo yogurt
Italian · Dessert
Tiramisú Helado
Italian · Dessert
Strawberry Cheesecake Pasta
Italian · Dessert