Tiramisu
Directions
- 1Faites infuser 350 ml de café fort ou d’expresso et laissez refroidir complètement.
- 2Faites infuser 350 ml de café fort ou d’expresso et laissez refroidir complètement.
- 3Faites infuser 350 ml de café fort ou d’expresso et laissez refroidir complètement.
- 4Fouettez 2 jaunes d’œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- 5Fouettez 2 jaunes d’œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- 6Fouettez 2 jaunes d’œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- 7Incorporez 125 g de mascarpone au mélange de jaunes d’œufs.
- 8Incorporez 125 g de mascarpone au mélange de jaunes d’œufs.
- 9Incorporez 125 g de mascarpone au mélange de jaunes d’œufs.
- 10Fouettez 2 blancs d’œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- 11Fouettez 2 blancs d’œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- 12Fouettez 2 blancs d’œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- 13Incorporez délicatement 125 g de mascarpone aux blancs d’œufs fouettés.
- 14Incorporez délicatement 125 g de mascarpone aux blancs d’œufs fouettés.
- 15Incorporez délicatement 125 g de mascarpone aux blancs d’œufs fouettés.
- 16Trempez les biscuits savoiardi dans le café refroidi (2 secondes) et disposez-les côté sucré vers le bas dans un plat.
- 17Trempez les biscuits savoiardi dans le café refroidi (2 secondes) et disposez-les côté sucré vers le bas dans un plat.
- 18Trempez les biscuits savoiardi dans le café refroidi (2 secondes) et disposez-les côté sucré vers le bas dans un plat.
- 19Étalez la crème de jaunes d’œufs sur les biscuits.
- 20Étalez la crème de jaunes d’œufs sur les biscuits.
- 21Étalez la crème de jaunes d’œufs sur les biscuits.
- 22Saupoudrez de poudre de cacao et de chocolat râpé.
- 23Saupoudrez de poudre de cacao et de chocolat râpé.
- 24Saupoudrez de poudre de cacao et de chocolat râpé.
- 25Ajoutez une autre couche de biscuits trempés dans le café.
- 26Ajoutez une autre couche de biscuits trempés dans le café.
- 27Ajoutez une autre couche de biscuits trempés dans le café.
- 28Étalez la crème de blancs d’œufs sur la deuxième couche de biscuits.
- 29Étalez la crème de blancs d’œufs sur la deuxième couche de biscuits.
- 30Étalez la crème de blancs d’œufs sur la deuxième couche de biscuits.
- 31Saupoudrez à nouveau de poudre de cacao et de chocolat râpé.
- 32Saupoudrez à nouveau de poudre de cacao et de chocolat râpé.
- 33Saupoudrez à nouveau de poudre de cacao et de chocolat râpé.
- 34Réfrigérez pendant 12 à 24 heures.
- 35Réfrigérez pendant 12 à 24 heures.
- 36Réfrigérez pendant 12 à 24 heures.
Ingredients
- 350 ml café fort ou expresso
- 350 ml café fort ou expresso
- 350 ml café fort ou expresso
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe sucre
- 125 g mascarpone
- 125 g mascarpone
- 125 g mascarpone
- 2 blancs d'oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe sucre
- 25 biscuits savoiardi
- 25 biscuits savoiardi
- 25 biscuits savoiardi
- 1 cuillère à soupe poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe chocolat râpé
- 1 cuillère à soupe chocolat râpé
- 1 cuillère à soupe chocolat râpé
Equipment
bolfouetspatule
Tips
- Un batteur électrique serait idéal pour mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.
- Soyez très doux lorsque vous ajoutez le mascarpone aux blancs d'oeufs fouettés pour ne pas perdre trop d'air.
- Trempez les biscuits pendant environ 2 secondes avant de les placer dans le plat.
- Si les biscuits ne rentrent pas dans votre plat, coupez-les pour les ajuster.
- Étalez uniformément la crème à l'aide d'une spatule à chaque couche.
- Réfrigérez pendant 12 à 24 heures avant de servir