Directions
- 1Dividere i tuorli dagli albumi.
- 2Montare a neve gli albumi.
- 3In una ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero.
- 4Aggiungere lo zucchero agli albumi montati a neve.
- 5Mescolare i tuorli, il mascarpone e formare una crema.
- 6Mescolare gli albumi montati con la crema di mascarpone e tuorli.
- 7Inzuppare i savoiardi nel caffè.
- 8Formare uno strato di savoiardi sul fondo di una teglia, coprire con la crema e ripetere l'operazione.
- 9Spolverare con cacao amaro in polvere.
Ingredients
- 750 g mascarpone
- 5 uova
- 250 g savoiardi
- 120 g zucchero
- 300 g caffè mocha
- 0 cacao amaro in polvere
Equipment
bowlwhiskmixerspatula
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