جاتوه كريم كراميل والشوكولاتة

210 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1لتحضير الكيكة، اخلط البيض مع الفانيليا والسكر وزيت الذرة.
  2. 2لتحضير الكيكة، اخلط البيض مع الفانيليا والسكر وزيت الذرة.
  3. 3لتحضير الكيكة، اخلط البيض مع الفانيليا والسكر وزيت الذرة.
  4. 4أضف الدقيق والكاكاو الغامق والخل والبيكنج بودر والبيكربوناتو وكوباية إلا ربع من الماء الدافئ واخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
  5. 5أضف الدقيق والكاكاو الغامق والخل والبيكنج بودر والبيكربوناتو وكوباية إلا ربع من الماء الدافئ واخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
  6. 6أضف الدقيق والكاكاو الغامق والخل والبيكنج بودر والبيكربوناتو وكوباية إلا ربع من الماء الدافئ واخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
  7. 7اسكب الخليط في صاج مبطن بورقة زبدة ووزعه بالتساوي.
  8. 8اسكب الخليط في صاج مبطن بورقة زبدة ووزعه بالتساوي.
  9. 9اسكب الخليط في صاج مبطن بورقة زبدة ووزعه بالتساوي.
  10. 10اخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  11. 11اخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  12. 12اخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  13. 13اختبر نضج الكيكة بإدخال خلة في المنتصف، إذا خرجت نظيفة تكون الكيكة جاهزة.
  14. 14اختبر نضج الكيكة بإدخال خلة في المنتصف، إذا خرجت نظيفة تكون الكيكة جاهزة.
  15. 15اختبر نضج الكيكة بإدخال خلة في المنتصف، إذا خرجت نظيفة تكون الكيكة جاهزة.
  16. 16اترك الكيكة لتبرد تماماً بعد قلبها على صاج آخر.
  17. 17اترك الكيكة لتبرد تماماً بعد قلبها على صاج آخر.
  18. 18اترك الكيكة لتبرد تماماً بعد قلبها على صاج آخر.
  19. 19لتحضير الكريم كراميل، اخلط لتر حليب مع 3 باكو كريم كراميل في قدر على النار حتى يغلي ويبرد قليلاً.
  20. 20لتحضير الكريم كراميل، اخلط لتر حليب مع 3 باكو كريم كراميل في قدر على النار حتى يغلي ويبرد قليلاً.
  21. 21لتحضير الكريم كراميل، اخلط لتر حليب مع 3 باكو كريم كراميل في قدر على النار حتى يغلي ويبرد قليلاً.
  22. 22بطن صاج بالاسترتش مع التأكد من تغطية الجوانب جيداً.
  23. 23بطن صاج بالاسترتش مع التأكد من تغطية الجوانب جيداً.
  24. 24بطن صاج بالاسترتش مع التأكد من تغطية الجوانب جيداً.
  25. 25وزع الكراميل المرفق مع باكو الكريم كراميل على الاسترتش في الصاج.
  26. 26وزع الكراميل المرفق مع باكو الكريم كراميل على الاسترتش في الصاج.
  27. 27وزع الكراميل المرفق مع باكو الكريم كراميل على الاسترتش في الصاج.
  28. 28اسكب خليط الكريم كراميل ببطء على طبقة الكراميل، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يجمد.
  29. 29اسكب خليط الكريم كراميل ببطء على طبقة الكراميل، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يجمد.
  30. 30اسكب خليط الكريم كراميل ببطء على طبقة الكراميل، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يجمد.
  31. 31لتحضير الجناش، اخلط نصف كوب حليب مع باكو شوكولاتة غامقة على النار حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، ثم اتركه ليبرد.
  32. 32لتحضير الجناش، اخلط نصف كوب حليب مع باكو شوكولاتة غامقة على النار حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، ثم اتركه ليبرد.
  33. 33لتحضير الجناش، اخلط نصف كوب حليب مع باكو شوكولاتة غامقة على النار حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، ثم اتركه ليبرد.
  34. 34لتحضير كريمة الشوكولاتة، اخفق كوب كريم شانتيه مع كوبين حليب مثلج باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصل على قوام كريمي.
  35. 35لتحضير كريمة الشوكولاتة، اخفق كوب كريم شانتيه مع كوبين حليب مثلج باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصل على قوام كريمي.
  36. 36لتحضير كريمة الشوكولاتة، اخفق كوب كريم شانتيه مع كوبين حليب مثلج باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصل على قوام كريمي.
  37. 37أضف الجناش البارد إلى الكريمة واخفقهما معاً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
  38. 38أضف الجناش البارد إلى الكريمة واخفقهما معاً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
  39. 39أضف الجناش البارد إلى الكريمة واخفقهما معاً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
  40. 40بعد أن يجمد الكريم كراميل، وزع فوقه كريمة الشوكولاتة بالتساوي.
  41. 41بعد أن يجمد الكريم كراميل، وزع فوقه كريمة الشوكولاتة بالتساوي.
  42. 42بعد أن يجمد الكريم كراميل، وزع فوقه كريمة الشوكولاتة بالتساوي.
  43. 43وزع البسكوت المفروم فوق كريمة الشوكولاتة وادخله قليلاً في الكريمة بالملعقة.
  44. 44وزع البسكوت المفروم فوق كريمة الشوكولاتة وادخله قليلاً في الكريمة بالملعقة.
  45. 45وزع البسكوت المفروم فوق كريمة الشوكولاتة وادخله قليلاً في الكريمة بالملعقة.
  46. 46ضع طبقة الكيكة المبردة فوق طبقة الكريمة والبسكوت.
  47. 47ضع طبقة الكيكة المبردة فوق طبقة الكريمة والبسكوت.
  48. 48ضع طبقة الكيكة المبردة فوق طبقة الكريمة والبسكوت.
  49. 49ضع الجاتوه في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.
  50. 50ضع الجاتوه في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.
  51. 51ضع الجاتوه في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.
  52. 52بعد التجميد، اقلب الجاتوه على صاج آخر وأزل الصاج والاسترتش بلطف.
  53. 53بعد التجميد، اقلب الجاتوه على صاج آخر وأزل الصاج والاسترتش بلطف.
  54. 54بعد التجميد، اقلب الجاتوه على صاج آخر وأزل الصاج والاسترتش بلطف.
  55. 55اقطع الجاتوه إلى قطع متساوية باستخدام سكين مغموس في ماء ساخن بين كل تقطيعة.
  56. 56اقطع الجاتوه إلى قطع متساوية باستخدام سكين مغموس في ماء ساخن بين كل تقطيعة.
  57. 57اقطع الجاتوه إلى قطع متساوية باستخدام سكين مغموس في ماء ساخن بين كل تقطيعة.

Ingredients

  • 3 عدد بيض
  • 3 عدد بيض
  • 3 عدد بيض
  • شوية صغيرين فانيليا
  • شوية صغيرين فانيليا
  • شوية صغيرين فانيليا
  • 1 كوباية سكر
  • 1 كوباية سكر
  • 1 كوباية سكر
  • 0.5 كوباية زيت الذرة
  • 0.5 كوباية زيت الذرة
  • 0.5 كوباية زيت الذرة
  • 1.5 كوباية دقيق
  • 1.5 كوباية دقيق
  • 1.5 كوباية دقيق
  • 0.5 كوباية كاكاو غامق خاص بالحلويات
  • 0.5 كوباية كاكاو غامق خاص بالحلويات
  • 0.5 كوباية كاكاو غامق خاص بالحلويات
  • 2 معلقتين خل
  • 2 معلقتين خل
  • 2 معلقتين خل
  • 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 معلقة صغيرة بيكربوناتو
  • 1 معلقة صغيرة بيكربوناتو
  • 1 معلقة صغيرة بيكربوناتو
  • 0.75 كوباية ماية دافية
  • 0.75 كوباية ماية دافية
  • 0.75 كوباية ماية دافية
  • 1 لتر حليب
  • 1 لتر حليب
  • 1 لتر حليب
  • 3 باكو كريم كراميل
  • 3 باكو كريم كراميل
  • 3 باكو كريم كراميل
  • 0.5 كوباية حليب
  • 0.5 كوباية حليب
  • 0.5 كوباية حليب
  • 1 باكو شوكولاتة غامقة
  • 1 باكو شوكولاتة غامقة
  • 1 باكو شوكولاتة غامقة
  • 1 كوباية كريم شانتيه
  • 1 كوباية كريم شانتيه
  • 1 كوباية كريم شانتيه
  • 2 كوبايتين حليب مثلج
  • 2 كوبايتين حليب مثلج
  • 2 كوبايتين حليب مثلج
  • شوية بسكوت مفروم
  • شوية بسكوت مفروم
  • شوية بسكوت مفروم

Equipment

صاجورقة زبدةخلةسكينةاسترتشبولةمضرب كهربائيفريزر

Tips

  • للحصول على كريم كراميل متماسك، استخدم 3 باكو بدلاً من 2.
  • يجب أن يبرد خليط الكريم كراميل بعد الغليان قبل توزيعه على الكراميل.
  • يجب التأكد من أن الجناش بارد تماماً قبل إضافته إلى الكريمة.
  • اغمس السكينة في ماء ساخن قبل كل تقطيعة للحصول على قطع جاتوه نظيفة ومتساوية.
  • احرص على أن تكون جوانب الاسترتش مثبتة جيداً في الصاج لمنع تسرب خليط الكريم كراميل.